Ready Meats

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): Discontinue offering packaged meat and poultry that is not in a ready-to-eat form and not labeled with safe handling instructions.
  Nota del inspector (en inglés): Bone marrow in the reach-in cooler observed with no safe handling instructions. Provide.

• Crítica Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
  Nota del inspector (en inglés): No employee illness log. An electronic log will be sent along with the report. Print and use as necessary.
• Crítica Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Throw away TCS foods seven days after being made or opened. Day one is the date food was made or opened.
  Nota del inspector (en inglés): Bulk pastas (8/6) in walk-in cooler and meat cooler #1 has passed 7 days. Use or discard food within 7 days. informed the person in charge to remove and discard items.
• Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): Discontinue offering packaged meat and poultry that is not in a ready-to-eat form and not labeled with safe handling instructions.
  Nota del inspector (en inglés): Bone marrow in the self-service reach-in cooler observed with no safe handling instructions. Provide.