Chipotle Mexican Grill Of Colorado LLC

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Replace equipment or utensils that are not durable or do not retain their characteristic qualities under normal use conditions.
  Nota del inspector (en inglés): Rubber mats for placing under cutting boards are stretched, bubbled and denatured. Remove or replace the mat.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Submit complete plans and specifications to the regulatory authority for review and approval at least 30 days prior to beginning any new construction, conversion, change of type of food establishment or food operation, or extensive remodeling of a food establishment.
  Nota del inspector (en inglés): A food plan review must be submitted and approved. Food Plan Review process and application: https://www.minneapolismn.gov/business-services/business-assistance/run/food-safety/food-plan-review/ Applicant must email the one-page application form to Development@minneapolismn.gov . An email will be sent to applicant to upload supporting documents to ProjectDox. Supporting documents must include floor/equipment plan; specification sheets for new equipment, description of finishes, and menu. Applicant will then submit the plan for review.
• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Provide a plumbing system that is designed, constructed, installed, and repaired with approved materials, equipment, and devices complying with chapter 4714 and Minnesota Statutes, sections 326B.43 to 326B.49.
  Nota del inspector (en inglés): The recently installed hand sink does not meet plumbing code, as it is draining to a floor drain. Correction should wait until plan review and plumbing permits are approved.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Dispose of condensate drainage, no sewage liquids and rainwater from the point of discharge to disposal according to Minnesota Pollution Control Agency Rules Chapters 7080, 7081 and 7083
  Nota del inspector (en inglés): In the lower level, the drain line from the Tractor beverage system was found draining into the handsink. Service the assembly and route the drain line to drain to a floor drain.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Replace equipment or utensils that are not durable or do not retain their characteristic qualities under normal use conditions.
  Nota del inspector (en inglés): Rubber mats for placing under cutting boards are stretched, bubbled and denatured. Remove or replace the mat.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Stop work on project and submit plans to the regulatory authority. Do not resume construction until plans have been approved.
  Nota del inspector (en inglés): The prep counter in the kitchen was observed reversed or remodeled, with changes made to two sinks and associated plumbing. No plans or permits were submitted or approved. Stop work until approval is granted with a food plan review and plumbing permit. Other building permits may also be needed depending on scope of intended work.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Dispose of condensate drainage, no sewage liquids and rainwater from the point of discharge to disposal according to Minnesota Pollution Control Agency Rules Chapters 7080, 7081 and 7083
  Nota del inspector (en inglés): In the lower level, the drain line from the Tractor beverage system was found draining into the handsink. Service the assembly and route the drain line to drain to a floor drain.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Replace equipment or utensils that are not durable or do not retain their characteristic qualities under normal use conditions.
  Nota del inspector (en inglés): Several flexible rubber cutting sheets were observed which were denatured, bubbled, stretched and pitted. Replace these cutting sheets.
• Crítica Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): The person in charge must notify the regulatory authority of any complaint from a consumer having or suspected of having diarrhea or vomiting, norovirus, hepatitis A virus, Salmonella spp., Shigella spp., Shiga toxin-producing Escherichia coli, or other enteric bacterial, viral, or parasitic pathogens.
  Nota del inspector (en inglés): There was not a policy in place for the Person in Charge to report any customer complaint of illness (including vomiting or diarrhea) to the Minnesota Department of Health. Rather, the Person in Charge stated they would call Chipotle SSR. At time of the inspection, SSR was called and they stated they do not handle customer complaints of illness and would refer such to a customer incident team. In Minneapolis, every customer complaint of illness must be reported to Minnesota Department of Health at 1-877-FOOD-ILL or online at https://www.health.state.mn.us/diseases/foodborne/reporting.html . Train management team accordingly.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.