Snacks Box Bostonno. 2: inspecciones de salud – Boston, MA

Historial de inspecciones

4 nov 2026

Reprobado

Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
Nota del inspector (en inglés): At the beginning of the inspection it was observed that the handwashing sink was blocked with a large container in the basin the water reservoir was not filled prior to opening for service and the hot water heater was not on to provide hot water for handwashing or proper warewashing; the person in charge was able to correct these on site but should have the mobile food operation set up properly at all times.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): (A)(1) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
Nota del inspector (en inglés): After a discussion with the person in charge the establishment uses melted butter and dips soft-serve ice cream in the melted butter for customers; the melted butter was measured at 120F under heat lamps; keep hot TCS foods at or above 135F.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment and Utensils-Durability and Strength (C)
Nota del inspector (en inglés): The plastic cups used for the melted butter are single-use cups that are not durable; provide cleanable durable nonporous containers for the melted butter.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing Sinks Installation (Pf)
Nota del inspector (en inglés): During the inspection per a discussion with the person in chage the reservoir of water inside the mobile unit was not filled and the hot water heater had not been turned on; the person in charge was able to fill the reservoir with potable water and turn on the hot water heater with hot water measured at 100F; the water reservoir for the mobile unit should always be filled with water and should be able to produce water at least 100F.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
Nota del inspector (en inglés): Observed the rear door of the food trailer propped open during the inspection to allow the portable air condtioner to run; outer openings should be closed or protected to prevent pest entry.

10 abr 2026

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing Sinks and Drain boards Self-Draining (C)
Nota del inspector (en inglés): Establishment has non commercial grade racks add additional NSF grade or equivelant racks for equipment storage.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
Nota del inspector (en inglés): Waste water tank plug is leaking. Repair.

26 mar 2026

Reprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing Sinks and Drain boards Self-Draining (C)
Nota del inspector (en inglés): Establishment has non commercial grade racks add additional NSF grade or equivelant racks for equipment storage.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
Nota del inspector (en inglés): Waste water tank plug is leaking. Repair.

Los registros provienen de Boston Inspectional Services Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.