29 sept 2026 · Complaint
Pass w/ Conditions
- Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): City of chicago food service sanitation certificate
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT VALID ORIGINAL CERTIFICATE AS WELL AS CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-012. CITATION ISSUED. - Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
Nota del inspector (en inglés): HANDWASH SINK NOT ACCESSIBLE IN PREP ROOM "X". OBSERVED BOTTOM PIPE DETACHED CAUSING WATER TO LEAK DIRECTLY ON FLOOR. (HANDSINK REPAIRED AND CONNECTED AT TIME OF INSPECTION). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED. - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils, equipment & linens: properly stored, dried, & handled
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CLEANED DISHES IN CLEAN ROOM NOT INVERTED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO INVERT ALL DISHES ONCE WASHED AND WHILE STORED TO PREVENT POTENTIAL CONTAMINATION. - Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LEAK AT HANDSINK IN DISH ROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN UNISEX RESTROOM IN HALL NEAR CONFERENCE ROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed, maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WALLS IN CONFERENCE ROOM AND RESTROOM IN HALL NEAR CONFERENCE ROOM NOT COVED/ENCLOSED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO INSTALL BASEBOARDS FOR THE PREVENTION OF PEST HARBORAGE.