9 oct 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
Nota del inspector (en inglés): Bucket of fudge food item stored under 2-compartment sink. [CA] Don not store any food items under warewashing areas. Relocate food items to food safe area to prevent contamination. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Several floor tiles throughout facility on broken, missing or cracked. [CA] Repair tiles so floor is cleanable and durable to avoid tripping hazard. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): 1. About 4 flour and sugar bags were left open with scoop inside throughout facility [CA] Store open bulk foods in approved food grade containers with tight fitting lids to prevent contamination. 2. Boxes of shortening on floor in right corner of facility. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Food items in containers such as cinnamon, flour, sugar, bread flakes were stored uncovered on rack. [CA] Store foods in way that is protected with fitting lids. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): 1. Cell phone placed on food prep counter. Employee jacket stored on food storage rack. [CA] No person shall store clothing or personal effects in any area used for the storage and preparation of food or food contact surfaces. 2. Two mops were seen on the floor in food prep area. [CA] After use, mops shall be placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls, equipment, or supplies.