HallazgoAlimentos a una temperatura insegura Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes. Redacción oficial (en inglés): 3.4(E)(1) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - Cooling methods Nota del inspector (en inglés): The operator is not using an effective method for cooling.
Observed foil covering the whole top section of the prep cooler holding the cheese. Cheese temped at correct temperatures. Person in charge removed all the foil to make sure that the prep cooler can work correctly.
25 abr 2026 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - Minor Violations
HallazgoProblemas de permisos, capacitación o avisos Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado. Redacción oficial (en inglés): 3701-21-02(I) - Display of License Nota del inspector (en inglés): FSO license not displayed onsite.
28 sept 2025 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - No Violations
No se registraron infracciones en esta inspección.
31 jul 2025 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - Minor Violations
HallazgoProblemas de limpieza o desinfección Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida. Redacción oficial (en inglés): 6.4(B)(1) - Cleaning- Frequency and Restrictions Nota del inspector (en inglés): The physical facilities are not cleaned as often as necessary to keep them clean.
Observed rear ceiling tiles/vents soiled with accumulated dust/residues.
PIC indicated thorough cleaning was scheduled to be completed within 3 days of inspection.
Increase cleaning frequency and maintain clean to sight and touch.
28 sept 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - No Violations
No se registraron infracciones en esta inspección.
15 may 2024 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - No Violations
No se registraron infracciones en esta inspección.
Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.