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Cincinnati, OH

Red's Deli

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Última inspección: 14 oct 2026 · Mapa · Ver en inglés

Approved - Minor Violations

Historial de inspecciones

14 oct 2026 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - Minor Violations
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): 4.5(D) - Nonfood-contact surfaces - cleaning frequency
    Nota del inspector (en inglés): Nonfood-contact surfaces are not cleaned frequently enough. Observed build up in cooler in prep area. Maintain equipment in prep area clean.
  • Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
    Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
    Redacción oficial (en inglés): 2.1(A) - I. Employee Health - Management and Personnel - Employee Health
    Nota del inspector (en inglés): License holder did not ensure food employee(s) report certain diseases, symptoms or high risk situations as obligated by law including providing necessary additional information. Provided example of health reporting policy.
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): 901:3-4-16(C) - Person in Charge Certification in Food Protection RFE
    Nota del inspector (en inglés): The person in charge did not have person in charge certification in food protection training for risk level I (not micromarkets), II, III, and IV retail food establishments and high risk mobiles for the reasons provided in 3701-21-25(K) of Administrative Code.
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): 4.1(Z) - Temperature Measuring Device - Functionality
    Nota del inspector (en inglés): Temperature measuring devices are missing, not correctly placed, not readable, or of improper design. Observed missing thermometers in coolers in retail area. Obatin and place in the warmest part of the cooler.
  • Hallazgo Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): 5.4(N)(2) - Covering Receptacles
    Nota del inspector (en inglés): Outdoor refuse/recyclables/returnables receptacles are not covered with tight fitting lids or doors. Observed dumpster not covered with tight fitting lids. Assure duspmter lids are being closed to prevent pests.
23 jun 2026 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - Minor Violations
  • Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): 4.5(D) - Nonfood-contact surfaces - cleaning frequency
    Nota del inspector (en inglés): Nonfood-contact surfaces are not cleaned frequently enough. Observed build up on metal racks in prep area. Clean
  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): 4.8(E)(1)(3) - Single-Service Articles and Single-Use Articles - Storage
    Nota del inspector (en inglés): Single-service and single-use articles were not stored in the original protective package or were stored by means that did not protect them from contamination. Observed single service cups stored on the floor. Place cups six inches from the floor in dry clean place.
  • Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): 2.4(A)(3) - IV. Demonstration of Knowledge - Certified Manager
    Nota del inspector (en inglés): No manager had Ohio manager certification in food protection. Was not able able to verify manager certification during inspection.
  • Hallazgo Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): 6.2(B) - III. Preventing Contamination by Hands - Handwashing Cleanser - Availability
    Nota del inspector (en inglés): Each handwashing lavatory did not have a supply of hand cleanser.

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.