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Cincinnati, OH

Brewd

34 E Court St

Última inspección: 1 oct 2026 · Mapa · Ver en inglés

Approved - Minor Violations

Historial de inspecciones

1 oct 2026 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - Minor Violations
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): 3.4(H)(1) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - Ready-to-eat, TCS - disposition
    Nota del inspector (en inglés): Ready-to-eat, TCS food was not discarded by the date mark, or was undated and not discarded or was not discarded when the date mark exceeded the required time/temperature combination. Observed expired diced Ham and Expired Vegetable chili--Discarded. PIC to assure all TCS Foods are disposed of as per Ohio Food Code
  • Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): 4.5(A)(1) - VII. Protection from Contamination - Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils: Clean to Sight and Touch
    Nota del inspector (en inglés): Food-contact surfaces were not clean to the sight and touch. Observed soiled Ice Machine shield--drain clean and sanitize
  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): 3.2(K) - In-use utensils - between-use storage
    Nota del inspector (en inglés): In-use utensils are improperly stored. Store Ice scoops on clean surface
  • Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): 3.4(G)(1) - VI. Time/Temperature Controlled Safety Food - Ready-to-eat, TCS - date marking
    Nota del inspector (en inglés): Refrigerated, ready-to-eat, TCS food that is prepared in the food facility and held refrigerated for more than 24 hours is not properly date marked. Observed no date on Chili. PIC to assure all frozen TCS foods are re-dated when moved from freezer to cooler.
  • Hallazgo Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): 3.5(D)(6) - Other Forms of Information
    Nota del inspector (en inglés): The license holder did not notify customers of the presence of major allergens as an ingredient in unpackaged food items served or sold to the customer.
  • Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): 4.8(E)(1)(3) - Single-Service Articles and Single-Use Articles - Storage
    Nota del inspector (en inglés): Single-service and single-use articles were not stored in the original protective package or were stored by means that did not protect them from contamination. Discontinue storing boxes of disposable food containers directly on floor in basement
22 abr 2026 · ROUTINE - STANDARD INSPECTION
Approved - Minor Violations
  • Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
    Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
    Redacción oficial (en inglés): 3.1(A)(1) - V. Food from Approved Source - Sources - Compliance with Food Law
    Nota del inspector (en inglés): Food is from an unapproved source. Unable to verify Baked goods are from Approved Source-no Labeling. Items discarded
  • Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
    Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
    Redacción oficial (en inglés): 2.4(B)(2)(p) - I. Employee Health - Demonstration of Knowledge
    Nota del inspector (en inglés): The person in charge shall be able to explain how the PIC, food employees, and conditional employees comply with reporting responsibilities and exclusion or restriction of food employees. Implement and maintain Employee Health Policy-information provided
  • Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
    Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
    Redacción oficial (en inglés): 7.0(B) - X. Chemical - Working Containers - Common Name
    Nota del inspector (en inglés): Working containers of poisonous/toxic materials are not labeled.
  • Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): 3.2(C)(1)(a) - VII. Protection from Contamination - Packaged and Unpackaged Food - Separation, Packaging, and Segregation
    Nota del inspector (en inglés): Ready-to-eat food was not protected from cross-contamination by raw animal food. Observed several packages of open and unopened sausage stored above prepared foods. Always store raw food items below RTF
  • Hallazgo Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): 4.8(F) - Single Use/Single- Service Article Storage - Excluded Locations
    Nota del inspector (en inglés): Cleaned and sanitized equipment, utensils, laundered linens, or single-service or single-use articles were stored in a prohibited area. Discontiue storing napkins beneath waste line. Discotinue storing disposable items directly on floor

Los registros provienen de Cincinnati Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.