Mobile Food · Wake County, NC

Zona Viva (Wcid# 1011)

3501 Capital Blvd

Última inspección: 12 oct 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97

Historial de inspecciones

12 oct 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Priority: Sanitizer is less than 50ppm of chlorine in a spray bottle. Chlorine sanitizer shall be mixed to 50-200ppm. CDI-The sanitizer was remixed to the correct concentration.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) Priority : Salsa is 45F in the prep refrigeration unit. Except during preparation; cooking; or cooling; or when TPHC is used TCS FOOD shall be maintained at 41F or less. CDI-The salsa was moved to the upright refrigeration unit.

8 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 Leaking water pump on the mobile food unit. Maintain a plumbing system in good repair.

13 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-204.112 (B) Priority foundation: No thermometer in prep refrigeration unit. Provide and position correctly an air thermometer in refrigeration unit. A thermometer was placed in the refrigeration unit once REHS spoke to PIC.

10 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11Prioririty foundation. Unlabeled spray bottle of sanitizer. Label working containers of toxic materials such as cleaners and sanitizers. This bottle was labeled once REHS spoke to PIC. 7-204.11 Priority: Sanitizer is over 200ppm of chlorine. Sanitizer shall be mixed to within the tolerance range(50-200ppm for chlorine). The sanitizer was remixed to the correct concentration once REHS spoke to PIC.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.