Restaurant · Wake County, NC

Wendy's

7460 Louisburg Rd

Última inspección: 19 oct 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95

Historial de inspecciones

19 oct 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation - No paper towels were available at handsink by front right counter. Paper towels or approved hand drying device shall be provided at all handsinks. CDI by placing paper towels near handsink. 6-301.14; Core - No handwashing sign was posted at front handsink across from cash register counter. A handwashing sign that instructs food employees to wash their hands shall be provided at all handsinks used by employees. CDI by providing handwashing sign to post at handsink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation - Some sheet pans stored as clean had grease build-up on them. Food contact surfaces shall be clean to sight and touch. CDI by placing pans at 3-comp sink to be cleaned.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper reheating procedures for hot holding
Nota del inspector (en inglés): 3-403.11 (A);(D); Priority - Chili in reheating unit was at 120F in the middle of product (checked at 9:59); but PIC stated the chili had started reheating at 8:30 (written on lid of unit); which was about 1.5 hours later. By almost 10:42; the middle parts of chili only reached 152F (after frequent stirring). By 11:12; the middle parts of chili only reached 159F (more than 2.5 hours after starting reheating process). TCS* foods cooked and cooled previously in restaurant shall be reheated to 165F throughout entire product within 2 hours. CDI by voluntarily discarding chili since it had not reheated adequately in 2 hours. During reheating process; stir frequently (from edges to middle parts) and check chili temperature often to ensure it reaches 165F throughout entire product within 2 hours.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation - (REPEAT) A few containers of quaternary ammonium (QA) sanitizer at prep line were not labeled as "sanitizer". Working containers of chemicals; sanitizers; etc. shall be labeled with common name of products inside them. CDI by labeling sanitizer containers.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-303.11; Core - At least one food employee was wearing a dangling bracelet on wrist. Except for a plain ring; while preparing food; food employees shall not wear jewelry on their arms and hands. Instruct food employee to remove bracelet while working with food.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core - One bucket of wiping cloth sanitizer had quaternary ammonium concentration less than 200 ppm; and sanitizer was very cloudy. Moist/soiled wiping cloths shall be kept in approved clean sanitizer between uses. Maintain moist/soiled wiping cloths as stated above.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core - (REPEAT) Several stacks of disposable cups were unprotected. Disposable food/beverage containers shall be protected from contamination. Keep cups in approved dispensers (covering top rims on cups) or inverted and in their original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - (REPEAT) Upright freezer had damaged door gasket and peeling/damaged wire racks. Door frames of refrigerated make line bottom were damaged. Food service equipment shall be kept in good repair; and door gaskets/seals shall be intact and tight. Replace/replace damaged equipment above with similar approved equipment. 4-502.11; Core - (REPEAT) Some food container lids and containers were cracked. Food service utensils shall be kept in good repair. Discard damaged items.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core - (REPEAT) Observed soiled interiors of rinsing and sanitizing sinks of 3-comp sink. Warewashing equipment shall be cleaned frequently enough to prevent recontamination of clean equipment and utensils. Increase cleaning of 3-comp sink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - (REPEAT) Observed soiled solid metal and wire shelves and cabinets; interior top and bottom of reach-in freezer (ice build-up in some areas); splash areas above sandwich prep line; unused equipment. Some old stickers were on condiment containers. Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean. Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above; and remove old stickers/residues.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - (REPEAT) Metal panel on wall and caulk on wall by cooking line was damaged/detached. Grout was missing between some floor tiles. Ice was accumulated around walk-in freezer door (metal heated strip not working or door gasket not sealing properly?). Ceiling light fixtures in dry storage was not illuminating properly (area very dim). Physical facilities shall be kept in good repair. Repair/replace damaged fixtures/surfaces above; and repair/replace improperly illuminating ceiling light. 6-501.12; Core - (REPEAT) Observed soiled walls surfaces by cooking line and dusty/soiled ceiling panels; and flooring in closet near bathrooms was soiled. Ice was accumulated on walk-in freezer door and door frame. Physical facilities shall be kept clean. Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above; and remove accumulated ice.

20 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation - (REPEAT) A few containers of quaternary ammonium (QA) sanitizer at prep line were not labeled...Working containers of chemicals; sanitizers; etc. shall be labeled with common name of products inside them...CDI by labeling sanitizer containers.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core - (REPEAT) Many stacks of disposable cups were unprotected; and some stacks were stored next to preparation/dump sink where they could easily be splashed...Disposable food/beverage containers shall be protected from contamination...Keep cups in approved dispensers (covering top rims on cups) or inverted and in their original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - (REPEAT) Upright freezer had damaged door gasket and peeling/damaged wire racks. Door frames of refrigerated make line bottom were damaged...Food service equipment shall be kept in good repair; and door gaskets/seals shall be intact and tight...Replace/replace damaged equipment above with similar approved equipment. 4-502.11; Core - (REPEAT) Some food container lids were cracked...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged items.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core - (REPEAT) Observed soiled interiors of rinsing and sanitizing sinks of 3-comp sink...Warewashing equipment shall be cleaned frequently enough to prevent recontamination of clean equipment and utensils...Increase cleaning of 3-comp sink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - (REPEAT) Observed soiled solid metal and wire shelves and cabinets; interior top and bottom of reach-in freezer (ice build-up in some areas) ; refrigerator door frames and gaskets; undersides/backsides of equipment door handles; unused equipment. Many old stickers and sticky residues were on shelves; tables and condiment containers...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above; and remove old stickers/residues.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core - At least one kitchen trash can was badly cracked...Trash/recycling receptacles shall be kept in good repair...Replace damaged trash can.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - (REPEAT) Metal panel on wall and caulk on wall by cooking line was damaged/detached. Grout was missing between many floor tiles; a few floor tiles and baseboards tiles were detached/damaged in a few areas. Ice was accumulated around walk-in freezer door (metal heated strip not working or door gasket not sealing properly?)...Physical facilities shall be kept in good repair...Resecure metal panel and caulk and replace missing grout and tiles. Remove accumulated ice from door and check heated door strip and/or ensure door gasket seal properly. 6-501.12; Core - Observed soiled flooring under equipment and in corners and soiled drain pipes...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.

27 oct 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 93.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation - No paper towels were available at front handsink across from cash register counter...Paper towels or approved hand drying device shall be provided at all handsinks...CDI by placing paper towels near handsink. 6-301.14; Core - No handwashing sign was posted at front handsink across from cash register counter...A handwashing sign that instructs food employees to wash their hands shall be provided at all handsinks used by employees...CDI by providing handwashing sign to post at handsink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation - Many metal food containers stored as clean had food debris and residue on them...Food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch...CDI by placing soiled items at 3-comp sink. 4-602.11 (E); Core - Observed mold accumulation on ice machine bottom ice guard edges and on interior near ice chute...Equipment such as ice machines; beverage dispensing nozzles; etc. shall be cleaned frequently enough to prevent accumulation of mold/soil...Increase cleaning frequency of ice machine.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1); Priority - Cheese sauce in steam table (on infrequently used side of prep line) was hot holding at 48-123F; and many thick cut fries were at below 135F (as low as 123F)...After properly reheating or cooking; hot TCS* foods shall be maintained hot at 135F or above throughout entire product...CDI by reheating cheese sauce and voluntarily discarding fries at incorrect temperatures.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority - Container with chopped eggs and open carton of cream had no dates...Ready-to-eat (RTE) TCS* foods kept more than 24 hours shall have dates (date of preparation; used by date or both) and shall be kept no more than 7 days...CDI by voluntarily discarding these foods.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation - One container of quaternary ammonium sanitizer at prep line was not labeled; and one bottle labeled as rapid multisurface disinfectant cleaner had light purple liquid in it (employee stated it was another chemical)...Working containers of chemicals; sanitizers; etc. shall be labeled with common name of products inside them...CDI by labeling sanitizer and discarding purple liquid from disinfectant cleaner bottle.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-203.12 (B); Priority Foundation - Three thermometers in make line bottom refrigeration unit read 45F; 60F and above 80F respectively; but air temperature was 25F... Ambient air thermometers shall be accurate to plus or minus 3 degrees F...CDI by placing an accurate thermometer in this unit.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core - (REPEAT) Many stacks of disposable cups were unprotected (including at frosty machine area); and some stacks were stored next to handwashing sink where they could easily be splashed...Disposable food/beverage containers shall be protected from contamination...Keep cups in approved dispensers (covering top rims on cups) or inverted and in their original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - (REPEAT) Several freezer and refrigerator gaskets were torn/damaged. Door frames of refrigerated make line bottom were damaged...Food service equipment shall be kept in good repair; and door gaskets/seals shall be intact and tight...Replace/replace damaged equipment above with similar approved equipment. 4-502.11; Core - (REPEAT) At least one food container lid was cracked...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged items.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core - Observed soiled interiors of rinsing and sanitizing sinks of 3-comp sink...Warewashing equipment shall be cleaned frequently enough to prevent recontamination of clean equipment and utensils...Increase cleaning of 3-comp sink.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - (REPEAT) Observed soiled metal shelves; interior bottom of reach-in freezer; refrigerator door frames and gaskets; fryer bottom interiors (grease build-up); exteriors of cooking equipment...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core - Metal panel on wall and caulk on wall by cooking line was damaged/detached. Grout was missing between many floor tiles; a few floor tiles were damaged by mop sink/can wash; and baseboard tiles were detached/damaged in a few areas. Ice was accumulated around walk-in freezer door (metal heated strip not working or door gasket not sealing properly?)...Physical facilities shall be kept in good repair...Resecure metal panel and caulk and replace missing grout and tiles. Remove accumulated ice from door and check heated door strip and/or ensure door gasket seal properly. 6-501.12; Core - Observed soiled walls behind and flooring behind/under cooking line; dusty ceiling vent grates/panels; soiled floor drains and drain pipes...Physical facilities shall be kept clean...Increase cleaning frequency of surfaces/fixtures above.

9 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper reheating procedures for hot holding
Nota del inspector (en inglés): 3-403.11 (A);(D); Priority - Chili in reheating unit was at 82F in middle of product at 9:50; but PIC stated the chili had started reheating at 9:00. By almost 11:00; the middle parts of chili only reached 136F...TCS* foods cooked and cooled previously in restaurant shall be reheated to 165F throughout entire product within 2 hours...CDI by voluntarily discarding chili since it had not reheated adequately in 2 hours. During reheating process; stir frequently (from edges to middle parts) and check chili temperature often to ensure it reaches 165F throughout entire product within 2 hours.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B); Priority - (REPEAT) Several cold TCS* foods were above 41F (raw shell egg; walk-in cooler)...Unless actively preparing or properly cooling or using time as a public health control; cold TCS* foods shall be kept at 41F or less throughout entire product...CDI by properly refrigerating egg and opening walk-in freezer door to allow cool air to cool down walk-in cooler foods.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 4-301.11; Priority Foundation - Walk-in cooler; hamburger storage refrigerator (not being used); freezer for fries under hot holding line (not being used) and refrigerator by drive-through (not being used) were not operating properly to maintain cold TCS* foods at 41F or less...Refrigeration shall be sufficient in capacity and number to maintain cold TCS* foods at 41F or less and to cool them down properly...Maintain sufficient refrigeration units to keep TCS* foods at 41F or less...Not corrected during inspection - verification to be done for walk-in cooler.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-302.12 (B); Core - No thermometer was in make line bottom refrigerated unit...Each refrigerator shall have an indicator thermometer (or exterior thermometer) that is accurate to plus or minus 3 degrees...CDI by placing thermometer in unit.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core - Several stacks of disposable cups were unprotected; and a few were splattered with splash...Disposable food/beverage containers shall be protected from contamination...Discard soiled cups. Keep cups in approved dispensers (covering top rims on cups) or inverted and in their original plastic sleeves pulled up to rims of top cups on stacks.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core - At least one refrigerator door gasket was torn; and one gasket on hamburger refrigerator was not sealing properly when door was closed. One bottom storage shelf in walk-in cooler (where raw hamburgers were stored) was bent and products on top were less than 6 inches above floor...Food service equipment shall be kept in good repair...Replace/replace damaged equipment above with similar approved equipment. 4-502.11; Core - A few food containers and lids were cracked...Food service utensils shall be kept in good repair...Discard damaged items.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core - Observed soiled wire and solid metal shelves; condiment containers; interior bottom of reach-in freezer; refrigerator door frames and gaskets. Old stickers and sticky residues were on condiment storage containers and table surfaces...Equipment nonfood contact surfaces shall be kept clean...Increase cleaning frequency of equipment/surfaces above and remove all old stickers/residues.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 6-302.11; Core - No toilet paper was in the single toilet stall in men's bathroom...An adequate supply of toilet paper shall be kept at each toilet...CDI by replacing toilet paper.

26 nov 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11 (B); Priority Foundation; Observed employee fill up pitcher at handwashing sink next to three compartment sink. A handwashing sink may not be used for purposes other than handwashing. CDI-By educating
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B):Priority; Observed sour cream on cold top next to make line due large condiment container blocking air flow; hamburger patties in prep cooler and several TCS foods in walk-in cooler with temperature above 41F (see temperature chart above). TCS(Time/Temperature Control for Safety) foods shall be maintained at 41F or below. Repairman was contacted and repaired walk-in cooler and prep cooler during inspection and sour cream relocated to another pan for better air flow. Verification Required: Inspector will follow up to verify TCS foods in walk-in cooler and prep cooler are maintaining 41F or below on Wednesday November 27; 2024.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Observed signifiant build up in walk-in freezer from fan vent. reach-in freezer not properly working along with various other equipment. Equipment shall be maintained in good repair. Repair equipment.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Observed pallets; and shelves in dumpster area. Outside dumpster area shall be free of unnecessary items. Remove items.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12;Core; Observed significant ice build up on the floor underneath shelf in walk-in freezer. Physical facilities shall be maintained clean. Remove ice.

1 jul 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-502.11(A) and (C); Core; Observed some burnt and worn sheet pans near dish area. Utensils shall be maintained in good repair. Discard worn pans.; 4-501.11; Core; Observed reach-in freezer not properly working along with various other equipment. Manager provided emails showing work orders has been placed for equipment to be repaired. Equipment shall be maintained in good repair. Repair equipment.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.115; Core; Observed pallets; green shelves; old frosty machine in dumpster area. Outside dumpster area shall be free of unnecessary items. Remove items.

16 nov 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (A); Priority Foundation; Observed a few utensils stored as clean with food and sticker residue. Food contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. CDI-Utensils were recleaned at three compartment sink.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Observed bowls and lids for chili stored on soiled liner. Single service and single use articles shall be stored in clean; dry location where they are not exposed to splash; dust; or other contamination. CDI-Liner was discarded during inspection.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.