Restaurant · Wake County, NC

Wake Med North Falls Cafe

10000 Falls Of Neuse Rd

Última inspección: 9 oct 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

9 oct 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.11; Priority Foundation; The handwashing sink by the cookline and one of the handwashing sinks in the dish area did not have any soap. Each handwashing sink or group of 2 adjacent handwashing sinks shall be provided with a supply of hand cleaning liquid; powder; or bar soap. CDI - Soap was added to all low and empty dispensers.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11 (C); Priority; The slicer was stored as clean; but there was food debris on the back side of the blade and in the groove. FOOD-CONTACT SURFACES and UTENSILS shall be cleaned throughout the day at least every 4 hours when in use. CDI- Slicer was broken down and cleaned.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; About 6-8 boneless chicken breasts were cooling in a 6 qt container stacked on top of each other covered with plastic wrap. Cooling shall be accomplished by portioning food into thin and/or small amounts; rapid cooling equipment; ice baths; using ice wands... CDI- Chicken was placed on sheet pan and put in the walk-in freezer by PIC and cooled from 61 to 34 in 30 minutes.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; Wiping cloths were stored in soapy water. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDI- Wiping cloths were removed from soapy water.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The white pieces inside of the microwave at the patient serving line has a buildup of food debris/crumbs and the condiment containers in the self serve area and at the patient line have food debris in them. Nonfood contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently enough to prevent a buildup of soil residues. Clean these items on a more frequent basis.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17; Core; The trash can in the employee bathroom near the dish area is missing the flap on the lid which prevents it from being covered. Covered waste bins shall be provided in bathrooms used by female employees. Replace lid on trashcan.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.16; Core; A mop was stored in mop water in the dish area. After use; mops shall be placed in a position that allows them to air-dry without soiling walls; EQUIPMENT; or supplies. CDI - Mop was put in the top section of the mop bucket.

9 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12; Core; The employee bathroom in the hallway does not provide hot water above 81F. Tempered water shall be provided at least 100F water at handsinks. *Work order was submitted.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-101.11;Priority Foundation; Spray botles of degreaser and glosser in the dish area were not labeled. Containers of poisonous or toxic materials and personal care items shall bear a legible manufacturer's label. CDI- Bottles were labeled.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; Wiping cloths were stored in soapy water and a damp cloth was hanging on the side of the sanitizer bucket. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDI- Cloth was submerged in the solution; wiping cloths were removed from soapy water.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(C ); Core; Coffee filters were stored uncovered in the coffee bar area. Single service/use items shall be kept in the original protective package or stored using other means that protect the item until used. CDI- Coffee filters were put in a container.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; The bottom of the cold prep cooler in the salad/dessert area; the cold prep cooler at the serving line; the tall cooler in the salad bar area; and the cabinets in the coffee area have food crumbs/splash on them. Nonfood contact surfaces of equipment shall be cleaned frequently enough to prevent a buildup of soil residues. Clean these items on a more frequent basis.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; The handwashing sinks in the coffee bar and cold prep area drain slowly. Maintain a plumbing system in good repair. Ensure sinks properly drain.

8 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; A wiping cloth was stored in soapy water and another bucket did not have enough solution to cover the wiping cloth. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDI- More solution added to the wiping cloth bucket; wiping cloth removed from soapy water.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 (E ); Core; Packages of thawed salmon were intact. Reduced oxygen packaged fish; required to be kept frozen until time of use per labeling; shall be removed from the reduced oxygen environment prior to thawing under refrigeration or upon completion of thawing using running water. CDI- Slits added to packages of salmon that were in the thawing process.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A); Core; A cup was stored in the breadcrumbs and a bowl was stored in a container of pasta. In-use utensils in foods; must be stored with handles above the food and top of the food container. CDI- Foods were voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Handwashing sink was blocked with a rolling cart at the warewashing area and at the bistro area. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI- There are two other handwashing sinks that less than six feet away. PIC followed up on work order with facilities supervisor.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Spray bottle of green cleaner not labeled in the panini grill cabinet. Label working containers of toxic materials such as cleaners and sanitizers. CDI- Bottle was labeled.

28 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11; Priority Foundation; Handwashing sink was blocked with a rolling cart at the warewashing area and at the bistro area. A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. CDI- Carts were removed.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Roast beef (2/17-2/20); corned beef (2/17-2/20) and turkey (2/17-2/20) all found holding longer than 7 days from when package was opened. Deli prep cooler has not been functioning and deli meats were last used on 2/18 and have not been used since that date. A food shall be discarded if it is appropriately marked with a date or day that exceeds the 7 day hold at 41F or below. CDI- All foods were voluntarily discarded during the inspection.

27 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority; Datemark was missing on one small container of queso dip in front deli prep cooler. PIC stated that this cheese was prepped out on Monday for taco day. All other datemarks on food in facility were labeled correctly and were within the 7 day hold. Refrigerated; ready to eat; TCS food shall be clearly marked; at the time the original container is opened in a food establishment and if the food is held for more than 24 hours; to indicate the date or day by which the food shall be consumed on the premises; sold; or discarded. CDI- Datemarking was allowed to be added during the inspection.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Cooked pasta in prep cooler on the cook line and ham recently prepped that was stored in the cold well at the front service area did not finish cooling prior to placing in these units. According to employee; pasta was cooled in an ice bath; but temperature was not verified prior to placing in prep cooler. Food shall be cooled by placing the food in shallow pans; separating food into smaller or thinner portions; using rapid cooling equipment; using ice as an ingredient; or other effective methods. Ensure foods are cooled down to 41F prior to placing in cold hold units. CDI- Foods were placed in rapid cooling equipment and observed a cooling rate that met cooling parameters.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; 1/9th pans were used as scoops in the bulk dry food bins. During pauses in food preparation or dispensing; utensils shall be stored in containers of food with the handles above the top of the food or in a clean/protected location. Use scoops with handles and store with handles out of food product.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A); (B) and (D); Core; Some clean metal pans were stacked while wet in the warewashing area. After cleaning and sanitizing; equipment and utensils shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Make sure equipment and utensils are air dried before stacking them.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; A few stacks of single-service trays were stored with their food-contact surfaces facing up near the front serving area. Single-service and single-use articles shall be stored by using means that afford protection from contamination until used. CDI- Containers were inverted during the inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.114; Core; Tall reach-in cooler near produce prep sink and small reach-in cooler in coffee station are no longer functional; facility does not intend to repair these refrigeration units. The premises shall be maintained free of items that are unnecessary to the operation or maintenance of the establishment such as equipment that is nonfunctional or no longer used. Remove equipment from establishment.

24 oct 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14; Priority; A 3rd pan of mac & cheese that was prepared yesterday measured 50F in the middle flip-top cooler on the line...Time/Temperature Control for Safety (TCS) foods shall be cooled from 135F to 70F within 2 hours and from 70F to 41F or less within 4 additional hours. CDI: Pan was voluntarily discarded.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Beans & potatoes in the middle cook line prep cooler measured 46F & 43F. Boiled eggs & cut cantaloupe in the flip-top cooler near the grill measured 46F. Ham; turkey; & boiled eggs in the pass through going into the cold table measured 43-46F...Time/Temperature Control for Safety (TCS) foods held cold shall be held at 41F or below. CDI: Product was either sent to the blast chiller or voluntarily discarded.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.12; Core; Covered coffee filters; rags; and a sleeve of cups were stored in the cabinets underneath sinks in the coffee service area...Single-service articles and clean linens may not be stored under sewer lines and other sources of contamination. CDI: Items relocated.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.