Restaurant · Wake County, NC

Tacos Mexico

1430 N Main St

Última inspección: 10 nov 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

10 nov 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): No bare hand contact with RTE foods or pre- approved alternate procedure properly followed
Nota del inspector (en inglés): 3-301.11(C); Priority Foundation; Employee making fresh tortillas and using bare hands to remove cooked tortillas from grill top. Food employees shall minimize bare hand and arm contact with exposed food that is not in a ready-to-eat form. Gloves donned during inspection once asked.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding; Priority; Large tall container of heavy cream stored on top part of make line cooler at 45-48F. TCS (Time/Temperature Controlled for safety) foods shall be held cold at 41F or below. Heavy cream is kept at bottom of cooler; but brought to top during busy times when used more frequently. Educated to keep this large container in bottom; where it can maintain 41F or below. Food product above fill lines and double container will not maintain at 41F or below. Heavy cream moved to bottom of reach-in cooler during inspection.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 (A)-(D) Thawing; Priority Foundation; Fish thawing in prep sink in container of water; without water running. Fish still at 30F when checked. Food shall be thawed under refrigeration at 41F or below or submerged under running water; at water temperature of 70F or below so thaw raw animal food are not above 41F. Cold water turned on during inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.19; Priority Foundation; Employee washing dishes and hot water at 98F in sink basin. The wash solution in manual Warewashing equipment shall be at 110F or the temperature specified on the manufacturer's label. Dawn dish soap being used and no wash temperature specified. Hot water added during inspection.

17 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A) PIC shall demonstrate knowledge by being a certified food protection manager. Upcoming ServSafe classes reviewed with employee during inspection; not limited to Sevsafe other ANSI approved certifications can be obtained. Food protection manager must show certification and be onsite when food is being prepared and sold.
Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12 Hand drying provision; Priority Foundation; Handsink in kitchen next to three compartment sink did not dispense paper towels. Each handwash sink shall be provided with paper towels or an approved air drying device. The soap dispenser at this handsink did not dispense soap. Pump of dish soap located on shelf next to sink used as soap during inspection. Each handsink shall be provided with soap. Napkins added to top of dispenser during inspection; and roll of paper towels provided from front bar area. Ensure soap is readily available from soap dispenser.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1) Separation; Packaging & Segregation; Raw animal food and Ready to Eat - Priority; Food shall be protected from cross contamination (except when frozen in original commercial packaging) by separating raw animal foods from ready-to-eat foods during storage and preparation. Plate of portioned raw chicken and raw beef stored on top of ready-to eat foods in make line cooler. Raw foods must be below ready-to-eat. The make line contained salsa and cut bell peppers on the side with the raw foods. Raw foods moved to bottom of make line during inspection.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding; Priority; Large tall container of heavy cream stored on top part of make line cooler at 44F. TCS (Time/Temperature Controlled for safety) foods shall be held cold at 41F or below. Heavy cream is kept at bottom of cooler; but brought to top during busy times when used more frequently. Educated to keep this large container in bottom; where it can maintain 41F or below. Food product above fill lines and double container will not maintain at 41F or below. Heavy cream discarded during inspection.

3 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B);Core; Several dry and wet wiping cloths stored on prep tables and counters throughout facility. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. Wet cloths shall be in hand or in sanitizer bucket. Reviewed dry cloths are okay to be on counter if remaining dry; and wet cloths shall be in sanitizer bucket. Bucket obtained from three compartment sink during inspection and solution at 50ppm.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-101.11 (A) - (E );Core; Squeeze bottle holding butter flavored oil melted and no longer smooth and easily cleanable. Food contact surfaces shall be (A) Safe P; (B) Durable; Corrosion-Resistant; (C ) sufficient in weight and thickness to withstand repeated washing (D) Smooth and easily cleanable; and (E) Resistant to damage. Employee discarded squeeze bottle and replaced with clean squeeze bottle from clean dish area. The new bottle is in good condition. Ensure all equipment and utensils are smooth and easily cleanable and replace when cracked; melted or broken.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Minor food debris along gasket and shelving inside reach-in cooler with fish and seafood. Non-food contact surfaces shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently. Employee removed food from cooler and moved to another cooler; and moved cooler shelving to three compartment sink and began cleaning during inspection.

29 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 Manual and Mechanical Warewashing Equipment; Chemical Sanitization - Temperature; pH; Concentration and Hardness; Priority; Chlorine sanitizer solution at dish machine not dispensing and tested at 0-10ppm. Machine ran several times and detergent primed and still no reading of sanitizer. When looking at hoses inside of machine; EC noted the pink detergent solution was dispensing when the sanitizer button was pressed to prime. Solutions may be mixed up. Manager called company to correct machine and facility agreed to use three compartment sink to sanitize until machine can be repaired.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling time & temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.14(A); Priority; Ground beef in walk-in cooler cooked day previous at 44-45F in large container. Ground beef did not cool properly from night previous. Quickly cool cooked foods within 2 hours from 135F to 70F; and within a total of 6 hours from 135F to 41F. Shrimp was cooked during inspection and ice added to container to rapid cool before placing into the cooler. Shrimp at 60F after draining ice. Educated about proper cooling methods to meet cooling time. No points deducted; employee voluntarily discarded beef during inspection.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Several items in make line cooler at 44-47F. Maintain TCS (Time/Temperature Controlled for Safety) foods in cold holding at 41F or less. Items are stacked over fill lines of the containers and cooler display showed 48F at the beginning of the inspection. Cooler closed and checked at the end of the inspection and temperature reading 40F and items rearranged. Educated about keeping containers inside cooler with no open spaces and keeping food products below fill line.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15 Cooling Methods; Priority Foundation; Ground beef in walk-in cooler from yesterday at 45F in large deep container. Food shall be cooled using one or more of the following methods; smaller; thin portions; rapid cooling equipment loosely covered or uncovered if protected from overhead contamination. Cooling methods stickers left for employees and cooling methods reviewed. Cooked shrimp observed cooling properly using ice; and under 70F in about 15 minutes.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Minor grease and dust accumulation on shelving near grill and back dry storage shelves. Non-food contact surfaces shall be kept free of a buildup of dust; dirt; food residue and other debris. Clean these areas more frequently.

2 ene 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Rusty wire shelves above 3 compartment sink and on right side walk in cooler. Equipment shall be kept in good repair. 4-502.11 Serving spoon at steam table being used has handle severely melted. Utensils shall be maintained in a good state of repair or shall be discarded. Disposed of at time of inspection.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Some cleaning needed on exterior equipment surfaces such as small reach in cooler with fish and gaskets on coolers. Non-food contact surfaces shall be clean to sight and touch.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): 5-501.17 Covered receptacle needed in ladies restroom. No points taken.

7 jun 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Walk in cooler gasket torn. Equipment shall be kept in good repair.

6 feb 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Some cleaning needed on walk in cooler shelves. Non-food contact surfaces shall be clean to sight and touch.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Black beans in walk in cooler are over 7 day hold time. Food that was properly date marked but had exceeded the time/temperature limit. Foods that are maintained at 41F or below may be held no more than 7 days. Foods were discarded during inspection.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Walk in cooler gasket torn. Equipment shall be kept in good repair.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.