Mobile Food · Wake County, NC

Tacos El Coco Loco (Wcid #956)

404 W Chatham St

Última inspección: 29 oct 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 99.5

Historial de inspecciones

29 oct 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Observed plastic cups being used to scoop sugar and dry rice and left inside containers of food. Use dispensing utensils with handles that can be kept out of the food. In non-TCS foods; utensil handles shall be kept above the food inside containers. Discontinue use of cups to scoop dry ingredients.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11; Core; Observed food residue accumulation on bottom interior of reach-in freezer. The nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of dust; dirt; food residue; and other debris accumulation. Increase cleaning frequency.

10 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(B) and (D); Core; Observed several food containers stacked wet on the clean equipment shelf. Clean equipment and utensils shall be stored as specified under (A) of this section and shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Separate containers for proper drying.

16 dic 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1); Priority; Observed raw shell eggs above ready-to-eat sauces and containers of milk in the reach-in cooler. Separate raw animal foods from ready-to-eat foods and washed/unwashed fruits and vegetables. CDI- eggs relocated to lower shelf.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; Sanitizer used with wiping cloths observed with no chlorine residual. Sanitizer used with wiping cloths shall be 50 - 200ppm chlorine bleach. PIC indicated it was made the day prior. Ensure fresh sanitizer is made for each day. CDI- fresh sanitizer prepared.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): 3-302.15; Core; Observed onions with produce stickers still present on the outer layers in the reach-in cooler. Ensure onions and other produce are washed prior to cutting and storing on the mobile food unit. Wash produce in the commissary before loading onto the truck. CDI - instructed employee to wash onions in commissary prep sink.

19 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14; Core; Handwashing sink is missing a handwash sign. Each handwashing sink shall have a sign directing employees to wash their hands. Post a handwash sign at each handsink. CDI- signage provided
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Grill utensils are being stored in a greasy container with visible residue at the bottom. Store in-use utensils on a clean portion of the food preparation table or cooking equipment. The utensils and storage surface must be cleaned and sanitized every 4 hours. Clean out and sanitize utensil storage container.

24 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The far-right side door to the prep cooler across from the grill is in disrepair. When opened; the door falls off the hinges and it is not fully secured to the unit. Equipment shall be in good repair and proper adjustment. PIC able to put the door back in place. Cooler maintaining 41 F or less ambient; and all TCS foods holding at 41 F or below. Until full repair; do not open this door unless necessary to maintain proper temperatures. Repair cooler door.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.