Restaurant · Wake County, NC

Qdoba 8011

1005 Beaver Creek Commons Drive

Última inspección: 9 nov 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97

Historial de inspecciones

9 nov 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114 (C); Priority; Quat sanitizer in three compartment sink measured over 400ppm. A quaternary ammonium sanitizer shall have a minimum temperature of 75F and a concentration indicated by the manufacturer's directions. CDI- quat was diluted to appropriate range.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Observed deep containers of pico with plastic wrap covering them in the walk-in cooler. Pico had been cooling over 2 hours and measured 45 - 46F. Quickly cool TCS foods using methods such as open/vented shallow pans; small portions; ice baths and active stirring or rapid cooling equipment. TCS foods prepared from ingredients at ambient temp shall cool to 41F or less within 4 hours. CDI- pico was separated into smaller containers and left uncovered to finish cooling.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13; Priority Foundation; Raw chicken in bags was observed thawing in stagnant water in the prep sink upon arrival. Thaw foods under cool; running water of 70F or less or under refrigeration. CDI- chicken moved to walk-in cooler. No point taken today.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11; Core; The sprayer arm handle and nozzle in warewashing area is heavily soiled. Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue; and other debris. Increase cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-101.11/6-201.11; Core; Wall near grill area is in poor repair and has a very rough texture. Floors; walls and ceilings shall be designed; constructed; and installed so they are smooth and easily cleanable. Other facility items needing attention have been addressed since previous inspection. Full point not taken.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; Observed a wrapped employee sandwich stored above facility food in the hot box. Utilize designated areas for the storage of employee food/drink so that food; equipment; single-service articles and clean linens are protected from contamination. CDI- sandwich was relocated. No point taken today.

6 jul 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-602.11(A)(5); Priority; Scissors used for food prep were observed on the floor upon arrival. Observed PIC pick up scissors and place on clean equipment shelf. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be cleaned and sanitized at any time during the operation when contamination may have occurred. CDI- scissors were placed in sanitizer at 3 comp sink.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1); Priority; Several TCS foods such as rice; beans and steak were observed holding below 135F (see temp chart). TCS foods held hot shall be kept at 135F or above. CDI- foods were moved to steamer to reheat to 165F for continued hot holding.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Makeline unit was observed with excess water on the bottom. PIC indicated the unit was sweating more than usual due to lack of AC in the dining room right now. Food Storage-Preventing Contamination from the Premises- Food shall be protected from contamination by storing the food in a clean; dry location; where it is not exposed to splash; dust; or other contamination; and at least 6 inches above the floor. CDI- PIC wiped up excess moisture. Keep refrigeration units free of excess moisture. No point taken today.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D); A stack of clean bowls and a few metal food storage containers were stacked wet on the clean equipment shelf. After cleaning and sanitizing; dishes and equipment shall be stored in a self-draining position that allows air drying. CDI- containers separated for drying. Full point taken for repeat violation.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-101.11/6-201.11; Core; Wall near grill area is in poor repair and has a very rough texture. Floors; walls and ceilings shall be designed; constructed; and installed so they are smooth and easily cleanable. Other facility items needing attention have been addressed since previous inspection. Full point not taken.

18 feb 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96.5

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 6-301.12; Priority Foundation; No paper towels available in prep area or men's bathroom. Provide paper towels or approved alternative for hand drying at each handwashing sink. CDI- manager bought and replaced paper towels.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 (A)(2); Priority; An open box of raw shrimp was stored below an open box of raw; packaged chicken in the walk-in cooler. Chicken was still sealed in bags so risk of cross contamination was low. Separate types of raw animal foods from each other such as beef; fish; lamb; pork; and poultry during storage; preparation; holding; and display. CDI- shrimp moved to higher shelf. Storage education provided. No points taken today.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(A)(2); Priority; Makeline TCS foods holding above 41F (see temp chart). Maintain TCS foods in cold holding at 41F or less. Manager stated that makeline unit had been temporarily unplugged shortly before inspection for cleaning behind unit. Unit was plugged back in and was cooling down. Ensure TCS foods are not temperature abused by storing them in working refrigeration at all times. Food items were moved to the walk-in cooler to rapidly chill.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D); Multiple stacks of clean pans and plastic food storage containers were stacked wet on the drain board of 3 compartment sink. After cleaning and sanitizing; dishes and equipment shall be stored in a self-draining position that allows air drying. Manager to optimize storage shelf for proper drying.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.14; Priority Foundation; Quat testing paper was damaged by water and chemical exposure and unable to accurately measure concentration of Quat sanitizer. Provide a test kit that accurately measures sanitizer concentrations. CDI- provided some new Quat paper until manager can order more.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-101.11/6-201.11; Core; Wall near grill area is in poor repair and has a very rough texture. Floors; walls and ceilings shall be designed; constructed; and installed so they are smooth and easily cleanable. 6-501.11; Core; Men's bathroom wall inside the stall is buckling. Physical facilities shall be kept in good repair. Repair these areas to meet code. No point taken today.

28 ago 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-303.11 Prohibition - Jewelry (C) 2-402.11 Effectiveness - Hair Restraints (C) One employee not wearing a hair restraint while foodhandling. One employee has bracelets on the wrist while foodhandling. Items must not be on the wrists and effective hair restraints must be worn.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113(B) Keep dumpster; outside waste containers covered with tight-fitting lids or doors. Lids are missing on the outside dumpsters. Please contact the landlord or dumpster company to get the lids replaced.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper reheating procedures for hot holding
Nota del inspector (en inglés): 3-403.11 (A);(D) Reheat all TCS foods to 165F within 2 hours if food is to be hot held until service. -P Cooked steak and chicken were placed on the frontline steamtable at a temperature of less than 135F degrees. These items may have not been properly reheated. Leftovers must be reheated to 165F degrees. CDI- Foods removed and properly reheated.
Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.12 Food may not be stored in locker rooms; toilet rooms; dressing rooms; garbage rooms; mechanical rooms; under sewer lines that are not shielded to intercept potential drips; under leaking water lines; under open stairwells; or under other sources of contamination. Cases of avocados were stored in the outside plastic storage building. The food is not 6 inches off the ground and several types of items are stored in the building. The building is not approved for food storage. Please bring the avocados inside the restaurant.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.