My Desserts: inspecciones de salud – Wake County, NC

Historial de inspecciones

27 oct 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11(A)(1); Priority; Observed raw; whole shell eggs stored above strawberries and strawberry syrup in the tall reach-in cooler. Food shall be protected from cross contamination by separating raw animal foods from ready-to-eat food including fruits and vegetables. CDI- eggs were relocated. Employee said eggs were for personal use.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Cooked red beans in fliptop unit did not bear a date label. PIC indicated they were from Sunday; 10/25. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. CDI- beans dated. 3-501.18; Priority; Beans in another container marked 10/16 were actually from another time according to PIC. Ready-to-eat; TCS food in unmarked containers or bearing an incorrect date shall be discarded. CDI- beans discarded.

8 ene 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food obtained from approved source
Nota del inspector (en inglés): 3-201.11(A); Priority; Observed chicken and egg and pork bao buns individually wrapped in the glass display case. Owner stated that these were from an Asian market in Raleigh; Kim Anh Market; where they are unpackaged and then transported to the store for resale. Bao Buns are commercially made and ready-to-eat according to owner. No food service permit exists for this market and it is ambiguous how the food is repackaged and transported for resale. Use food from approved sources only. CDI- food was voluntarily discarded. If facility wishes to receive ready-to-eat Bao buns; order directly from commercial supplier.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Food received at proper temperature
Nota del inspector (en inglés): 3-202.11 (A); (B); (C); (D); Priority; Bao buns delivered to facility two hours prior to inspection were observed at 60F. All TCS foods shall be received at 41F or below; or at 135F or greater except raw eggs may be received at 45F or less. CDI- food voluntarily discarded.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; Several metal pans were stacked on the clean equipment shelf with date marking sticker/tape residue still present. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. Ensure pans are cleaned of all residue prior to storing as clean. CDI- pans removed for cleaning. Full points may be taken for repeat violations.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17; Priority Foundation; Cooked red beans from Tuesday 1/6 were observed in reach-in cooler. Date mark/label all TCS foods that are ready-to-eat once opened or prepared and held more than 24hrs. CDI- date known and affixed. 3-501.18; Priority; Food in unmarked containers shall be discarded. CDI- date known and affixed.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; A box of rice flour was observed on the floor in the dry goods area. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination. Keep at least 6 inches above the floor. CDI- food moved to shelf.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15; Core; Drain pipe underneath three compartment sink is leaking. Maintain a plumbing system in good repair. Repair leak.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-501.14; Core; AC vent on ceiling above reach-in coolers is heavily caked in dust/debris. Clean ventilation systems and change filters so they do not become a source of contamination.

10 jun 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 99

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Procedures for responding to vomiting & diarrheal events
Nota del inspector (en inglés): 2-501.11; Priority Foundation; Facility does not have a bodily fluid clean-up procedure. A food establishment shall have written procedures for employees to follow when responding to vomiting or diarrheal events. CDI- provided educational material. Keep these instructions readily available for reference. No point taken today
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(A); Priority Foundation; A food scoop was observed on the drying rack with food residue under the scooper arm. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch. Pay extra attention to these scoops and ensure the scoop portion is thoroughly cleaned. CDI- scoop was placed in soapy water for cleaning. No points taken today.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.12; Core; Plastic cutting boards have deep and discolored cuts on them. Cutting surfaces subject to scratching and scoring shall be resurfaced or replaced when cleaning is no longer easily facilitated. Replace/resurface cutting boards.
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Meets ventilation & lighting requirements; designated areas used
Nota del inspector (en inglés): 6-403.11; Core; An employee's pack of cigarettes and a lighter were observed on the cutting board upon arrival. Store employee belongings; food and drink in a designated area where contamination of clean equipment; utensils; single-service articles and linens cannot occur. CDI- items were relocated and cutting board was removed to be discarded by PIC since it is in poor repair.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.