Restaurant · Wake County, NC

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Última inspección: 27 oct 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 95

Historial de inspecciones

27 oct 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-304.15(A); Priority; Observed PIC wash single-use gloves. Gloves were never taken off or changed after doing different tasks including retrieving foods from walk-in cooler and touching various surfaces. Discard single-use gloves after a task is complete; any time they are damaged; contaminated or soiled or when interruptions occur in the operation. CDI- glove use education provided; hands washed and gloves changed.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B); Priority; Cooked pulled pork in bowls near prep counter were holding 59 - 68F. PIC explained that bowls are intermittently removed from walk-in cooler to prep pork pockets upon customer order. Pork is therefore in and out of temp control throughout the day. TCS foods shall be maintained at 41F or below in refrigeration unless active preparation is occurring. Explained TPHC procedures which may work well in this case. Pork was voluntarily discarded. Return TCS ingredients to refrigeration immediately upon completion of an order or use time control instead. Emailed TPHC form to operator. No points taken today.
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation; Spray bottle of metal cleaner observed without a label. Working containers used for storing poisonous/toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material. CDI- label applied. 7-207.11 (B); Priority; Employee personal medication stored on shelf directly above prep counter. Medication shall be located to prevent the contamination of food; equipment and single-use articles. CDI- medication moved to lower shelf in appropriate area.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Several metal pans and boxes of food were observed on the freezer floor. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination and keep at least 6 inches above the floor. PIC to make room for frozen foods on freezer shelf or otherwise provide 6" clearance. Full points taken for repeated violations.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Washing fruits & vegetables
Nota del inspector (en inglés): 3-302.15; Core; Observed an employee remove a cucumber from plastic sleeve and begin peeling without washing first. Raw fruits and vegetables shall be thoroughly washed in water to remove soil and other contaminants before being cut; combined with other ingredients; cooked; served; or offered for human consumption in ready-to-eat form. Educational moment with employee. No point taken.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A)(B) and (D); Core; Clean utensils were observed in a container with visible soil on the bottom. Store clean utensils in a clean; dry location. PIC removed container and utensils for cleaning.

16 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-202.12; Priority; Observed Raid Home Defense insecticide on a shelf above mop sink area. Poisonous or toxic materials shall be used according to manufacturer's directions included in labeling; and; for a pesticide; manufacturer's label instructions that state that use is allowed in a food establishment. CDI- educational moment with PIC who will discontinue use and bring this insecticide home.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): 6-202.13; Core; Observed an insect light on a shelf above ice machine. Dead flying insects observed around and under light. Insect Control Devices; Design and Installation: (A) Insect control devices that are used to electrocute or stun flying insects shall be designed to retain the insect within the device. (B) Insect control devices shall be installed so that: (1) The devices are not located over a food preparation area; and (2) Dead insects and insect fragments are prevented from being impelled onto or falling on exposed food; clean equipment; utensils; and linens; and unwrapped single-service articles. Relocate this device and ensure dead insects do not accumulate outside the device.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Several metal pans of food were observed on the freezer floor and one on the walk-in cooler floor. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination and keep at least 6 inches above the floor. PIC to make room for frozen foods on freezer shelf or otherwise provide 6" clearance. Full points will be taken for repeat violations on next inspection.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A); Core; Tongs were stored inside a container of cooked beef and potato. In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container. CDI- tongs removed. No point taken
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-501.14; Core; Prep sink is heavily soiled with residue along the basin. Warewashing machines and the compartments/drainboards of sinks used for washing and rinsing equipment; utensils; raw food; etc. shall be cleaned before use; throughout the day to prevent recontamination of equipment and utensils; and at least every 24 hours; if used. Increase cleaning frequency.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core; Exterior portions of makeline equipment need cleaning from residue. Interior of microwave and exterior portions of dry storage containers on the cookline are soiled and sticky to the touch. The nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue and other debris. Increase cleaning frequency.

4 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16(B); Priority; A case of raw shell eggs was stored in the reach-in unit near fryer with an ambient air temperature observed between 45 and 50F. Maintain raw shell eggs in refrigeration with an ambient air temperature of 45F or below. This was the only TCS food held in this unit and was placed here recently. CDI- eggs moved to other working refrigeration. Educated PIC about proper cold holding of eggs and use of this cooler for food storage. No points taken.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Sugar and salt containers do not have labels. Label all working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify such as dry pasta. CDI- labels added.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Several metal pans of food were observed on the freezer floor. A box of beef was also observed on the walk-in freezer floor. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination and keep at least 6 inches above the floor. PIC to make room for frozen foods on freezer shelf or otherwise provide 6" clearance . Full points may be taken for repeat violations.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B); Core; Wiping cloths stored on counter surface. Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses. CDI- cloth moved to sanitizer bucket.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10; Core; Ninja bullet blender and full size blender are not ANSI/NSF certified equipment. Label on base interior indicates "household use only". Ensure equipment other than toasters; mixers; microwaves; water heaters and hoods is ANSI certified or equivalent. Use all equipment according to manufacturer specifications. 4-501.11; Core; Walk-in cooler shelving observed peeling and rusting; especially on bottom shelving. Paint flakes may contaminate food and rusting equipment is hard to clean. Equipment shall be kept in good repair so that it can be easily cleaned. Replace shelving in the near future.

1 jul 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-304.15(A); Priority; Observed PIC doing different tasks including removing boxes from the floor and handling refuse in the garbage can with the same gloves. Gloves were never taken off or changed. Discard single-use gloves after a task is complete or any time they are damaged; contaminated or soiled. CDI- glove use education provided; hands washed and gloves changed.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation; storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-305.11; Core; Several metal pans of food were observed on the freezer floor. A box of produce was observed on the walk-in cooler floor under shelf. Store food in a clean; dry location; not exposed to contamination and keep at least 6 inches above the floor. Produce was moved to shelf. PIC to make room for frozen foods on freezer shelf.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 (A); Core; Tongs were stored inside a container of cooked beef. In-use utensils in TCS food; must be stored with handles above the food and top of the food container. CDI- tongs moved to rest on top lid. No point taken
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; Walk-in cooler shelving observed peeling and rusting; especially on bottom shelving. Paint flakes may contaminate food and rusting equipment is hard to clean. Equipment shall be kept in good repair so that it can be easily cleaned. Replace shelving in the near future. No point taken
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C); Core; Shelving in walk-in cooler observed with fuzzy microbial growth. The nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; food residue and other debris. Increase cleaning frequency.

25 feb 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11 Packaged and Unpackaged Food - Separation; Packaging; and Segregation (P) Open container of raw chicken stored above ready-to-eat (RTE) foods in walk-in freezer. Raw pork dumpling filling stored above RTE foods in walk-in cooler. Foods shall be stored to prevent cross contamination. Store foods according to final cook temperature. CDI - foods properly arranged during inspection.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (1) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Vegetable bao buns holding at 120F. Cooked beef holding at 105-120F. Time/Temperature Control for Safety (TCS) foods shall be stored at 135F or above for hot holding. CDI - bao buns and beef reheated to 165F and above and placed in proper hot holding equipment.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14(B) Wiping Cloths; Use Limitation: Wet wiping cloths stored on counter between uses. When not in use; wet wiping cloths shall be stored in sanitizer at the appropriate concentration. Wet wiping cloths moved to sanitizer bucket.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing: Clean containers stacked while wet. After sanitizing; equipment shall be stored in a self-draining position that facilitates air drying. Containers rearranged during inspection.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-502.13 Single-Service and Single-Use Articles - Use Limitations (C) Single-use containers originally used for sesame seeds reused for sugar storage. Single-use containers may not be reused. Once empty; do not reuse single-use containers.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.