2 oct 2026 · 1 - Inspection
Puntuación 97.5
- Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): Observation: Certified food protection manager was not at the establishment upon arrival. 2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C) - Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observation: All cold hold foods in the drawer coolers were not being maintained at 41F or below. Examples: bbq pork 60; beef 59F; chicken 58F. The gfci had tripped and the cooler was not functioning at all. 3-501.16 (A)(2) Except during preparation; cooking; or cooling; or when TPHC is used TCS FOOD shall be maintained at 41F or less. P CDI: All cold hold foods were discarded. The gfci was reset and the drawer cooler is holding at 41 or below at this time. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Dust is starting to build up on ceiling vents in the kitchen. A small amount of debris is behind equipment. 4-601.11 Food contact surfaces of cooking equipment and pans shall be kept free of encrusted grease deposits and other soil accumulations. NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust; dirt; FOOD residue; and other debris.