Restaurant · Wake County, NC

Greek Fiesta At Brier Creek

8521 Brier Creek Pky

Última inspección: 22 oct 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 97.5

Historial de inspecciones

22 oct 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; No timestamp present on grape leaves (stored on TPHC). If time without temperature control is used as the public health control up to a maximum of 4 hours: The food shall be marked or otherwise identified to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control. Grape leaves prepared at 11 AM; confirmed by PIC. CDI - Timestamp added.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Recently prepared cut lettuce and salad cooling in the reach-in cooler stacked in large portions and lids shut tightly. Cooling shall be accomplished by: storing foods in small portions/single layers; catty-cornering lids; or by using ice as a cooling mechanism. CDI - Foods spread into single layers; placed on the top two shelving racks (closest to cooler fan) and lids catty-cornered.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Single-use & single-service articles: properly stored & used
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11(A) and (C); Core; Single-use containers stored with the food contact surface exposed in various areas. Store inverted until use to prevent contamination.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): 4-302.13(B); Priority Foundation; Establishment does not have a method for verifying the final rinse temperature of the dish machine. A method for assuring the final rinse temperature is reached as displayed on the machine is required to be maintained on site. VR - Discussed getting thermo labels; a waterproof thermometer or dish simulator thermometer. PIC to order one of the following to verify the final rinse temperature of the dish machine and will send proof to EHS once received.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; The wall on the cook line (to the right of the cooler drawers; e.g.; where fries and falafel are stored) is in dis-repair. Physical facilities shall be maintained in good repair. Repair wall.

23 jun 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 97.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2); Priority; Cut tomato holding above 41 F in the prep cooler. Refer to temperature chart. TCS foods shall maintain 41 F or less. CDI - Cut tomato voluntarily discarded by PIC. EHS recommends adjusting the prep cooler down to 36-38 F and that the cooler be evaluated by a technician. The cooler is on its coldest setting; holding at 41 F ambient; and is located directly across from the grill/flat top area. Repeat violation; half credit taken rather than full credit due to improvement from previous inspections.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Recently prepared cut lettuce and salad cooling in the prep cooler. Prep units are designed to keep foods cold; not to cool. Cooling shall be accomplished by using rapid cooling equipment such as the tall reach in coolers/freezer; or by using ice as a cooling mechanism. Ensure 41 F or below is reached prior to placing in cold holding equipment. CDI - Bags of ice added to foods to facilitate cooling.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.11; Core; The wall on the cook line (to the right of the cooler drawers; e.g.; where fries and falafel are stored) is in dis-repair. Physical facilities shall be maintained in good repair. Repair wall.

17 jul 2025 · 2 - Re-Inspection

Puntuación 95.5

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2); Priority; Multiple TCS (Time/Temperature Control for Safety) foods in cooler drawers holding above 41 F. Refer to temperature chart. TCS foods shall maintain 41 F or less. CDI - Bags of ice to be added to foods in drawers. EHS recommends adjusting cooler drawer unit down to 36-38 F.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Multiple recently prepared TCS foods cooling in the front line prep cooler including; but not limited to: cut lettuce; cut tomato; and salad. Prep units are designed to keep foods cold; not to cool. Cooling shall be accomplished by using rapid cooling equipment such as the tall reach in coolers/freezer. Also; recently prepared foods were observed sitting on a prep table with no active preparation. Following preparation; foods shall subsequently be moved to refrigeration. They shall not be left at room temperature for an extended period of time left unattended. Additionally; chopped lettuce cooling in deep; tightly sealed containers in a reach-in cooler and in the walk-in cooler. When cooling use smaller/thinner portions; cover loosely/catty-corner lids to facilitate heat transfer; and use rapid cooling equipment (walk-in cooler/freezer). Ensure 41 F or below is reached prior to placing in cold holding equipment. CDI - PIC to move all TCS foods to the tall reach in cooler following lunch rush; if any are leftover. Foods on prep table moved to refrigeration. Container lids catty-cornered to allow for better heat exchange.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The reach-in freezer appears to be leaking. Condensation present on doors and water pooled beneath unit. Equipment shall be in good repair. Evaluation of the reach-in freezer is needed. Contact a technician; and have repairs made if needed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Walk-in cooler gasket soiled with black accumulation. Surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dirt; food residue and other debris. Clean walk-in cooler gasket.

3 mar 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): 2-301.15; Priority foundation; Observed a food employee cleaning their hands in a pre-cleaning sink. Food employees shall clean their hands in a handwashing sink or approved automatic handwashing facility and may not clean their hands in a sink used for food preparation or warewashing; or in a service sink or a curved cleaning facility used for the disposal of mop water and similar liquid waste. CDI - Redirected employee to handwashing sink to properly clean hands.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2); Priority; Several TCS foods in the drawer coolers and some TCS foods in the prep line cooler were holding above 41F; see temperature table. TCS (time/temp control for safety food) in cold holding shall be maintained at 41F or less; except when time is used as the public health control. CDI - PIC voluntarily discarded TCS foods above 45F; other foods moved into freezer and walk-in for rapid cooling. Repeat.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 4-301.11; Priority foundation; The set of drawer coolers under the grill and flat-top do not appear to be able to hold the TCS foods inside at adequate temperatures; greatly reducing the establishment's ability to keep all foods at required temperatures and operate normally. Equipment for cooling and holding cold food; shall be sufficient in number and capacity to provide food temperatures as specified in the NC Food Code. Have equipment serviced by technician for repairs or replace unit; follow up by 3/13/2025.

10 sept 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 94.5

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Several TCS foods in various coolers were holding above 41F. TCS (time/temp control for safety food) in cold holding shall be maintained at 41F or less; except when time is used as the public health control. CDI - PIC voluntarily discarded foods above 45F; drawer was firmly closed and lids lifted on other foods to allow for better cooling. Blanched fries moved to freezer; out of cold holding for less than an hour.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority; Containers of house-made hummus and diced tomatoes made more than 24 hours ago did not have date marking. A TCS food shall be discarded if it is in a container or package that does not bear a date or day. CDI - Correct dates were added to containers.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19; Priority Foundation; A container of stuffed grape leaves under time holding did not have time labeling. If time without temperature control is used as the public health control up to a maximum of 4 hours: The food shall be marked or otherwise identified to indicate the time that is 4 hours past the point in time when the food is removed from temperature control. CDI - Container of grape leaves discarded and new container prepared with time label.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods used; adequate equipment for temperature control
Nota del inspector (en inglés): 3-501.15; Priority Foundation; Observed chopped lettuce cooling in deep; tightly-sealed containers. Cooling shall be accomplished by using one or more of the following methods based on the type of food being cooled: Placing the food in shallow pans; separating foods into smaller/thinner portions; using rapid cooling equipment; stirring the food in a container placed in an ice bath; using containers that facilitate heat transfer; adding ice as an ingredient; or other effective methods. CDI - Container lids lifted to allow for better heat exchange.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; None of the food employees working with food were observed wearing hair restraints. Food employees shall wear hair restraints such as hats; hair coverings; or nets that are designed and worn effectively to keep their hair from contacting exposed food; clean equipment; utensils; linens; and unwrapped single-service and single-use articles. CDI - Hair nets were donned by food employees.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The gaskets on the freezer and the low reach-in freezer were ripped. Equipment shall be maintained in a state of good repair and condition. Replace or repair gaskets on freezer doors before the next inspection.

19 mar 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 95.5

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Certified Food Protection Manager
Nota del inspector (en inglés): 2-102.12 (A); Core; The current person in charge present did not have a food protection manager certification. The person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency of required information through passing a test that is part of an accredited program. Acquire food protection manager certification.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; A couple TCS foods in the makeline cooler were holding above 41F. TCS (time/temp control for safety food) in cold holding shall be maintained at 41F or less; except when time is used as the public health control. CDI - TCS foods were moved to the freezer for rapid cooling.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core; A couple employees participating in food preparation did not have hair restraints. Food employees shall wear hair restraints such as hats; hair coverings; or nets that are designed and worn effectively to keep their hair from contacting exposed food; clean equipment; utensils; linens; and unwrapped single-service and single-use articles. Have employees wear hair nets when participating in food prep and handling.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-501.11; Core; The gaskets on the freezer are damaged. Equipment shall be maintained in a state of good repair and condition. Replace or repair gaskets on freezer doors.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed; supplied & cleaned
Nota del inspector (en inglés): Note: Address odor in women's restroom; unable to determine source but potentially coming from floor drain.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.