Benchwarmers Bagels And Coffee: inspecciones de salud – Wake County, NC

14 oct 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 96

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-205.11(A) A handwashing sink shall be maintained so that it is accessible at all times for employee use. Pf Observed the hand sink in the main kitchen was inaccessible 3 separate times during the inspection. CDI: PIC made the hand sink accessible each time. PIC discussed the importance of keep the hand sink accessible at all time to the employees.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(1) Except during preparation; cooking; or cooling; or when TPHC is used; TCS FOOD shall be maintained at 135°F or above; except that roasts may be held at 130°F or above. P CDI: Observed scrambled eggs being hot held on grill top at 121oF. Food handler was preparing fresh batch of eggs to replace out of temp eggs. EHS recommends adding the scrambled eggs to your time control plan. If added; you can added eggs to the same pan regardless of the temp of eggs. Then with in a four hour time frame discard left over eggs and get a new pan for the next 4 hours (restart 4 hour hold time).
Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17(B) Ready-to-eat TCS food; date marking Pf READY-TO-EAT TCS FOODs shall be clearly marked; at the time the original container is opened in a facility and if the FOOD is held for more than 24 hours; to indicate the date by which the FOOD shall be used or discarded; not to exceed 7 days. The day the original container is opened in the facility shall be counted as Day 1. Observed cream cheese date marked incorrectly. The date marking system in use has cream cheese being marked for longer than 7 days. PIC will make correction in the system to not exceed a 7 day hold. Please notify Julie Fisher once correction has been made by calling or texting 919-410-2360 or email Julie.fisher@wake.gov Verification Require with in 10 days. EHS will return within 10 days to verify date marking system has been updated with correct hold times.

21 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating; tasting; drinking or tobacco use
Nota del inspector (en inglés): 2-401.11 Eating; Drinking; or Using Tobacco (C)- Observed a few personal items and a water bottle stored on a food prep surface with retail item. Closed beverage containers may be used if the container is handled to prevent contamination of the employee's hands; the container; and exposed food; clean equipment; utensils and linens; and unwrapped single-service and single-use articles.
Importante Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing sinks supplied & accessible
Nota del inspector (en inglés): 5-202.12 - Noted hot water only reaching up to 91 F for the prep kitchen and ware washing station hand sink. Provide at least 100F water at handsinks. 5-205.11 Using a Handwashing Sink - Operation and Maintenance (Pf)- Noted mop bucket stored in front of handwashing sink. Maintain access to handwashing sink at all times. CDI- Noted bucket was removed.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Disposition (P)- Noted a variety of cream cheese were prepared and held past their maximum 7-day discard date in the walk-in cooler. Also noted a container of deviled egg spread with a discard date of 11/11 and chive butter dated for 11/10 at the make line. Discard the food requiring date labels once time/temperature window has expired; if it is not been labeled; or if the label is incorrect. CDI- items discarded.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a Public Health Control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): 3-501.19 Time as a Public Health Control (P) (Pf)-The facility utilizes Time as a Public Health Control (TPHC) for scrambled eggs and sliced cheese; however; no time stamps were observed on these items at the time of inspection. The facility also did not have written TPHC procedures available. CDI: Education was provided; and TPHC procedures were reviewed with staff. Temperatures for the noted items were maintained appropriately.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory provided for raw/ undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): 3-603.11 Consumption of Animal Foods that are Raw; Undercooked; or Not Otherwise Processed to Eliminate Pathogens (Pf)- Noted the following menu items: #4 (lox); #5 (fish roe); #6 (made-to-order eggs); and #9/10 (made-to-order egg sandwiches). A consumer advisory is required for any animal-derived foods served raw or undercooked. The advisory must include both a disclosure and a reminder. Verification is required. EHS will follow up by December 1st.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): 4-205.10 Food Equipment; Certification and Classification (C)- Observed a domestic Instapot stored in the bakery area of the facility. Ensure that all equipmentother than toasters; mixers; microwaves; water heaters; and hoodsis ANSI-certified or equivalent.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Benchwarmers Bagels And Coffee

Historial de inspecciones