Restaurant · Wake County, NC

Bazil Indian Cuisine

6602 Glenwood Ave

Última inspección: 20 oct 2026 · Mapa · Ver en inglés

Puntuación 98

Historial de inspecciones

20 oct 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean & properly washed
Nota del inspector (en inglés): Observation: Staff member observed washing hands in dish sink; CDI; Staff was re-directed to wash hands in hand sink and not to use dish sink for washing hands. 2-301.15 Where to Wash (Pf) EMPLOYEES shall clean their hands in a HANDWASHING SINK and may not clean their hands in FOOD prep; dishwashing; or mop sinks.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: The wiping clothes used for wiping up production areas on the cookline were not stored in a sanitizer between and after use. CDI: This was corrected during inspection by providing a sanitizer bucket at the cook line. 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitations (C) (B) Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses.
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): Observation: Staff member observed drying food containers with drying towel - CDI: Staff member was re-directed to rewash and allow utensils/equipment to air dry. 4-901.11 Equipment and Utensils; Air-Drying Required (C) (B) After cleaning and sanitizing; equipment and utensils may not be cloth dried.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The gaskets on the middle prep refrigerator on the cook line; door sweep/gasket on the walk in freezer door are torn/poor repair. Repair or replace gaskets on the refrigeration unit. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) All equipment shall be maintained in good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Floor drain rim; tiles around prep sink are cracked/poor repair. 6-501.11 Repairing - Premises; Structures; Attachments; and Fixtures - Methods (C) PHYSICAL FACILITIES shall be maintained in good repair.

8 abr 2026 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observation: When tested the mechanical dish machine was not sanitizing utenils and dishes during the cyling process; Chlorine wa smeasured at 0 ppm; CDI: Staff were directed to manually sanitize in the dish sink until technician arrived on site; Ensure that staff are checking sanitizer level daily to monitor the sanitizing level in the machine. 4-702.11 Before Use After Cleaning (P) Utensils and food contact surfaces of equipment shall be sanitized before use; after cleaning.-P
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): Observation: Ensure that all dry ingredients and working containers are labeled with the food contents once removed from the originial container. 3-302.12 Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C) Label all working containers of food (oils; spices; salts; flour; sugar) except food that is easy to identify such as dry pasta.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): Observation: Staff member in dish washing area wearing a watch during production tasks; Ensure that all staff do not wear watches during production tasks; CDI: Staff member removed watch during inspection as a corrective action. 2-303.11 Prohibition - Jewelry (C) Remove jewelry on hands and arms while preparing food. A plain ring; such as a wedding band; is allowed.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): Observation: During the timing sequnce on the warewash machine; the detergent is being placed into machine during the rinse cycle; the rinse aid is placed into machine during the wash cycle and the sanitizer tubing not working; Ensure that the warewash machine is being operated in accordance with the data plate. CDI: Technician working on machine during inspection for corrective action. 4-501.15 Warewashing Machines; Manufacturers' Operating Instructions (C) Operate a warewashing machine in accordance with the data plate.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Mops are not being hung up to air dry between use. Ensure that mops are hung up to air dry after each use. 6-501.16 Drying Mops (C) Store mops for air drying after use.

6 nov 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: A working container of bleach spray at the dish washing sink was not labeled with contents; CDI: Spray bottle was labeled during inspection. **Repeat** 7-102.11 Common Name - Working Containers (Pf) Label working containers of toxic materials such as cleaners and sanitizers.-Pf
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): Observation: The rear entrance door is missing weather stripping at the top and the screen on the screen door is pulled back allowing for entrance of insects. Re-seal and repair doors to ensure they are sealed when closed. 6-202.15 Outer Openings; Protected (C) Protect outer openings of establishment from insect or rodent entry.
Importante Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewashing facilities: installed; maintained & used; test strips
Nota del inspector (en inglés): Observation: A chlorine test kit was not available to test the low temperature dish machine today. Verification for test kit by 11/16/25. 4-302.14 Sanitizing Solutions; Testing Devices (Pf) Provide a test kit that accurately measures sanitizer concentrations. -Pf
Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): Observation: Increase frequency of refuse container cleaning - refuse dumpsters had debris buildup on exterior. 5-501.116 Cleaning Receptacles (C) B) Soiled receptacles and waste handling units for REFUSE; recyclables; and returnables shall be cleaned at a frequency necessary to prevent them from developing a buildup of soil or becoming attractants for insects and rodents.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Mops are not being hung up to air dry between use. Ensure that mops are hung up to air dry after each use. 6-501.16 Drying Mops (C) Store mops for air drying after use.

13 may 2025 · 1 - Inspection

Puntuación 98

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): Observation: Observed staffing multitasking with gloves between tasks; touching cooked foods; rinsing gloves under water and than wiping on wiping cloth. Discontinue this practice and ensure that staff changes gloves between different tasks. CDI: Staff were educated on proper glove use to discontinue this practice; change gloves between each task. 3-304.15 (A) Gloves; Use Limitation (P) (A) Discard gloves after a task is complete or any time they are damaged or soiled. -P
Hallazgo Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: One botle of glass cleaner observed without a label during inspection. CDI: Operator corrected and labeled bottle during inspection. 7-102.11 Common Name - Working Containers (Pf) Label working containers of toxic materials such as cleaners and sanitizers.-Pf
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Insects & rodents not present; no unauthorized animals
Nota del inspector (en inglés): Observation: The front entrance doors are not sealed at the bottom preventing entrance of insects and/or vermin. Ensure that all doors are sealed. 6-202.15 Outer Openings; Protected (C) Protect outer openings of establishment from insect or rodent entry.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): Observation: The wiping clothes used for wiping up production areas on the cookline were not stored in a sanitizer between and after use. CDI: This was corretced during inspection by providing a sanitizer bucket at the cook line. 3-304.14 Wiping Cloths; Use Limitations (C) (B) Hold in-use wiping cloths in properly concentrated sanitizer between uses.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Equipment; food & non-food contact surfaces approved; cleanable; properly designed; constructed & used
Nota del inspector (en inglés): Observation: The gaskets on the left prep refrigerator on the cook line are torn/poor repair. Repair or replace gaskets on the refrigeration unit. 4-501.11 Good Repair and Proper Adjustment - Equipment (C) All equipment shall be maintained in good repair.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): Observation: Mops are not being hung up to air dry between use. Ensure that mops are hung up to air dry after each use. 6-501.16 Drying Mops (C) Store mops for air drying after use.

17 oct 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A) (2) and (B) Time / Temperature Control for Safety Food; Hot and Cold Holding (P) Container of cream was found being held alone at room temperature and was at 71F. Potentially hazardous food being held cold shall remain at 41F or below. CDI- Cream was moved to refrigeration to cool before a 4 hour period elapsed. Deductions will be taken if this item is repeated.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.17 Ready-To-Eat Time / Temperature Control for Safety Food; Date Marking (Pf); Tomato mixture and container cooked vegetables being stored in a low boy cooler were found with no dates on them. After being cooked or prepared; ready to eat potentially hazardous food shall be dated to indicate when it must be discarded within a 7 day period. If portions of the food are moved to new containers; the date must follow. All other food was dated. CDI- Food items were dated as needed.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12 In-Use Utensils; Between-Use Storage (C); Repeat; Several scoops with no handles were being stored in food containers. Scoop was stored in ice machine witg its handle touching the ice. If utensils are stored in food containers; they shall have handles that are above the food in order to prevent potential contamination.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Utensils; equipment & linens: properly stored; dried & handled
Nota del inspector (en inglés): 4-903.11 (A); (B); and (D) Equipment; Utensils; Linens and Single-Service and Single-Use Articles Storing (C); Clean equipment was found being stacked together while still wet. After being cleaned; equipment and utensils shall be stored in a self draining position that allows for air drying.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11 (B) and (C) Equipment; Food-Contact Surfaces; Nonfood Contact Surfaces; and Utensils (C); Sticker residue was found on the non-food contact surfaces of clean equipment. Non food contact surfaces shall be kept free of soil residue and other debris. Clean/remove sticker residue before/during washing.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): 5-501.113 Covering Receptacles (C); Outdoor waste receptacles were left uncovered. Outdoor waste receptacles shall be equipped with tightly fitted doors and lids. This is a shared receptacle. Work together to keep lids/doors closed.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed; maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 Cleaning; Frequency and Restrictions (C) Dust is building in vent cover above men's restroom stall. Physical facilities shall be cleaned at a frequency necessary to keep them clean.

29 may 2024 · 1 - Inspection

Puntuación 97

Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated & protected
Nota del inspector (en inglés): 3-302.11; Priority; Raw chicken was stored above crab meat in the walk-in cooler. In order to prevent cross contamination; raw animal food shall be stored in order of final cook temperature. CDI- Food was rearranged as needed.
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 ; Priority Foundation; Raw meat was found thawing in standing water. Potentially hazardous food shall be thawed using approved methods such as under cool; running water or inside of refrigeration. CDI- Cool; running water was placed above thawing meat.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled: original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12; Core; Some fine food ingredients were found with no labels. Except for containers holding FOOD that can be readily and unmistakably recognized such as dry pasta; working containers holding FOOD or FOOD ingredients that are removed from their original packages for use in the FOOD ESTABLISHMENT; such as cooking oils; flour; herbs; potato flakes; salt; spices; and sugar shall be identified with the common name of the FOOD.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used & stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.14; Core; Wet wiping cloths were found being stored on prep surfaces. Between uses; wet or moist wiping cloths shall be stored in an approved sanitizer at an appropriate concentration.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): In-use utensils: properly stored
Nota del inspector (en inglés): 3-304.12; Core; Several scoops with no handles were being stored in food containers. If utensils are stored in food containers; they shall have handles that are above the food in order to prevent potential contamination.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B) and (C); Core; Handles in coolers have residue buildup inside where hands touch. Non food contact surfaces shall be kept free of soil residue and other debris.

19 dic 2023 · 1 - Inspection

Puntuación 95

Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
Nota del inspector (en inglés): 4-501.114; Priority;Observed quat sanitizer less than 100PPM at 3 comp sink.Quat shall register 200-400PPM. Call service provider.; 4-601.11 (A); Priority Foundation; Observed sticker residue on large plastic containers stored as clean above 3 comp sink. Observed dried debris inside coffee/tea cups in alley area. Equipment food-contact surfaces and utensils shall be clean to sight and touch- items placed in 3 comp sink.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 3-501.16 (A)(2) and (B); Priority; Observed pan of fried cauliflower and samosas held above 41F inside cooler- items discarded. Owner stated that the items are held at room temperature during lunch then placed back inside the refrigerator. Owner would like to use time holding. EHS provided TPHC document to owner via email.
Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Proper date marking & disposition
Nota del inspector (en inglés): 3-501.18; Priority;Observed several trays of fried vegetables prepared on previous days on rolling cart without date marking- items dated. Observed lentils; rice; mint chutney; housemade yogurt. prepared on previous days without date marking. Food specified in par. 3 501.17(A) or (B) shall be discarded if it: (1) Exceeds the temperature and time combination specified in par. 3-501.17(A); except time that the product is frozen; P (2) Is in a container or package that does not bear a date or day; P or (3) Is appropriately marked with a date or day that exceeds a temperature and time combination as specified.
Importante Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified stored & used
Nota del inspector (en inglés): 7-102.11; Priority Foundation;Observed two unlabeled spray chemicals. Working containers used for storing poisonous or toxic materials such as cleaners and sanitizers taken from bulk supplies shall be clearly and individually identified with the common name of the material- items labeled.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Variance obtained for specialized processing methods
Nota del inspector (en inglés): 8-103.11; Priority Foundation;Observed housemade yogurt in facility. According to owner. This item is made from cooked milk that is fermented for four hours . This facility does not have prior approval to prepare yogurt. Before a variance from a requirement of this code is approved; the information that shall be provided by the person requesting the variance and retained in the regulatory authority’s file on the food establishment includes: (A) A statement of the proposed variance of the Code requirement citing relevant code section numbers (B) An analysis of the rationale for how the potential public health hazards and nuisances addressed by the relevant Code sections will be alternatively addressed by the proposal; Pf and (C) A haccp plan if required as specified under par. 8-201.13(A) that includes the information specified under sec. 8-201.14 as it is relevant to the variance requested. Discontinue this process until the is a state approval letter. Application for the variance can be found at http://www.wakegov.com/food/healthinspections/resources/Pages/HACCP.aspx;
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used
Nota del inspector (en inglés): 3-501.13 ;Observed package of raw lamb thawing inside bucket of standing water. Potentially hazardous food (Time/temperature for food safety food ) shall be thawed: (A) Under refrigeration that maintains the food temperature at 41F or below B) Completely submerged under running water: (1) At a water temperature of 70F or below. Item placed in cooler.
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Personal cleanliness
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11; Core;Observed all employees in kitchen preparing food and handling food utensils without wearing hair restraints. Food employees shall wear hair restraints such as hats; hair coverings or nets; beard restraints; and clothing that covers body hair; that are designed and worn to effectively keep their hair from contacting exposed FOOD; clean food ; equipment; utensils; linens; and single service articles or single use articles. Obtain hair restraints.

Los registros provienen de Wake County Environmental Services. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.