Ruweyda Kitchen

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
  Nota del inspector (en inglés): Observed no Certified Food Protection Manager certificate on-site. Ensure that a full-time staff member holds an MN-issued certificate. Minnesota Certified Food Protection Manager (CFPM) - MN Dept. of Health
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Keep the plumbing system in good repair.
  Nota del inspector (en inglés): Observed the hot water valve in the handwashing sink near the door was closed. The Person In Charge could not explain the issue with the handwashing sink. Ensure that hot water is available for proper handwashing.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Hang mops to dry after using. Store mops in a way that will not make walls, equipment or supplies dirty.
  Nota del inspector (en inglés): Observed a mop drying in the mop bucket. Ensure that all mops are properly dried.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Clean non-food contact surfaces of equipment. Keep them clean.
  Nota del inspector (en inglés): Observed a food rack in the kitchen area to be soiled with old food debris, along with the door handles of the reach-in coolers. Clean and maintain clean.

No se registraron infracciones en esta inspección.