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Restaurant
Health Inspections.org

Restaurant · Minneapolis, MN

Rustica Washington Square LLC

100 Washington Ave S

Última inspección: 20 oct 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

20 oct 2026 · Routine
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  • Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
    Nota del inspector (en inglés): Establishment does not have a state certified food manager working on site. Hire a CFPM and post certificate in a conspicuous location.
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Food workers must wear hair restraints to keep hair from contacting exposed food, clean equipment, utensils, linens and unwrapped single-service items.
    Nota del inspector (en inglés): Employee working during inspection had long unnrestricted hair. Hair is to be confined when working with food. A cap, hat, visor, etc. would suffice.
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Maintain the food contact surfaces of cooking equipment and pans free of encrusted grease deposits and other soil accumulations.
    Nota del inspector (en inglés): Observed the panini grill was in need of detail cleaning. Grill was observed to be very greasy.
8 oct 2025 · Routine
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  • Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): Post the Certified Food Protection Manager certificate.
    Nota del inspector (en inglés): Post the state certified food manager certificate in a conspicuous location.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): All equipment and components must be in good repair. Keep them maintained to manufacturer's specifications.
    Nota del inspector (en inglés): The 2-door Continental lowboy unit facing Marquette Ave was holding an ambient temperature of 44*F. Lower thermostat so that unit holds an ambient temperature of 41*F or less.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.