Restaurant · Minneapolis, MN

Puttery Of Minneapolis

240 Hennepin Ave

Última inspección: 8 oct 2026 · Mapa · Ver en inglés

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Historial de inspecciones

8 oct 2026 · Routine

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Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
Nota del inspector (en inglés): Raw marinated salmon was observed cooling in the Walk In Cooler with cling film tightly covering the product. Chef removed cling film to allow food to finish cooling uncovered. Retrain staff to cool foods uncovered until they reach 41F or lower, and then they can be covered for storage mode.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): In addition to floor requirements found in the Minnesota Food Code, floors in all rooms in which food or drink is stored or prepared, in which multiuse utensils are washed, and in walk-in refrigerators, dressing or locker rooms and toilet rooms shall be a smooth, durable, easily cleanable, non absorbent, light-colored material. Permissible materials include, but are not limited to, terrazzo, ceramic tile, quarry tile, or plastic or plastic coating over tight wood or concrete floors or equivalent. The floor covering must be grease resistant in all areas where grease or fatty substances are normally used and may drip or spill on the floor. In every new or remodeled food establishment a coved juncture of at least one-quarter-inch radius between the floor and the wall, except in serving areas, shall be constructed or installed. All exterior areas where food is served shall be kept properly drained. (99-Or-119,§ 1, 10-29-99)
Nota del inspector (en inglés): Liquor room floor/wall juncture was observed not coved at the time of inspection. Provide base coving to all areas where food and drinks are stored.
Importante Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): The business needs to submit a HACCP plan to reduce oxygen package: • Raw meats • Raw vegetables • USDA or equal to cured meats received in an intact package
Nota del inspector (en inglés): Guacamole was observed stored in vaccuum sealed bags for over 48 hours without a HACCP plan. Discussed with Chef and General Manager that foods can only be vacuum sealed under a 48 hour exemption and must be labeled with date and time on each individual package. Discontinue using extended vacuum sealing method without a HACCP plan or use proper 48 hour procedure. Discard packages of vacuum sealed foods that are not labeled and extend beyond 48 hours under vacuum seal until a HACCP plan has been completed and approved. Provided HACCP resources to operator with emailed report.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Post a sign at all handwashing sinks used by employees to remind them to wash their hands.
Nota del inspector (en inglés): Handwash sinks in the restrooms that employees use did not have signs notifying employees to wash their hands at the time of inspection. Provide signs at all handwash sinks that encourage employees to wash their hands.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Roasted garlic oil was observed being cold held on the top of the Expo Cooler at 69F at the time of inspection. Discussed with Chef and General Manager that roasted garlic oil, even strained, needs to be kept cold at 41F or lower, or hot held at 135F or higher to keep it from growing harmful bacteria that can make people sick. Discard garlic oil since it has been out of temperature control for longer than 4 hours and store garlic oil under temperature control at 41F or lower to keep it safe for consumption.

8 oct 2025 · Follow-Up

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Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): Designated individuals from the facility had taken a food safety course, but had not registered with the State of Minnesota at the time of inspection. Provided link to the Certified Food Protection Manager (CFPM) portal in prior email where CFPM can register and obtain their certificate. Once certificate is obtained, post in facility where inspectors can verify it during inspections. Maintain CFPM current at all times.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
Nota del inspector (en inglés): Packages of avocado guacamole were observed cooling in the Walk In Cooler stacked on top of each other at the time of inspection. Discussed with Chef that foods that have been prepped hot or at room temperature should be cooled to 41F or below using rapid cooling methods, such as spreading out the product containers in thin layers on the shelf. Retrain staff to use rapid cooling methods to cool food products.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): In addition to floor requirements found in the Minnesota Food Code, floors in all rooms in which food or drink is stored or prepared, in which multiuse utensils are washed, and in walk-in refrigerators, dressing or locker rooms and toilet rooms shall be a smooth, durable, easily cleanable, non absorbent, light-colored material. Permissible materials include, but are not limited to, terrazzo, ceramic tile, quarry tile, or plastic or plastic coating over tight wood or concrete floors or equivalent. The floor covering must be grease resistant in all areas where grease or fatty substances are normally used and may drip or spill on the floor. In every new or remodeled food establishment a coved juncture of at least one-quarter-inch radius between the floor and the wall, except in serving areas, shall be constructed or installed. All exterior areas where food is served shall be kept properly drained. (99-Or-119,§ 1, 10-29-99)
Nota del inspector (en inglés): Liquor room floor/wall juncture was observed not coved at the time of inspection. Provide base coving to all areas where food and drinks are stored.

24 sept 2025 · Routine

Complete

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Make sure all ready-to-eat foods and garnishes are not touched with bare hands.
Nota del inspector (en inglés): Food employee was observed handling lettuce used for salads and sandwiches with bare hands. Discussed with Chef that bare hand contact is a very high risk practice for spreading foodborne illnes.s Chef instructed staff member to wash hands, put on a pair of glove and then return to task. Discard foods that are touched by bare hands. Retrain staff to not touch food that is ready to eat with bare hands.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): While TCS foods are cooling, keep containers uncovered, unstacked, and spread out.
Nota del inspector (en inglés): Raw chicken was observed prepped for the evening service and cooling in a large deep cambro container at the time of inspection. Discussed with Chef that the foods that are cooling should be in a thin layer to cool rapidly. Chef pulled the chicken and placed it in the blast chiller to finish rapidly cooling. Retrain staff to use rapid cooling methods when cooling products, in a thin layer and spread out to increase the surface area for cooling.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): The consumer advisory disclosure must include either: • A description of the food as raw or undercooked • An asterisk to a footnote describing the food as raw or undercooked
Nota del inspector (en inglés): Consumer advisory was not linked to the foods that were served raw or undercooked, or contained raw or undercooked ingredients. Provide a denotation to these foods and tie it to the consumer advisory statement on the bottom of the menu page so that the customer is adequately warned of the risks of consuming raw or undercooked products. Provided consumer advisory guidance document with emailed report.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): In addition to floor requirements found in the Minnesota Food Code, floors in all rooms in which food or drink is stored or prepared, in which multiuse utensils are washed, and in walk-in refrigerators, dressing or locker rooms and toilet rooms shall be a smooth, durable, easily cleanable, non absorbent, light-colored material. Permissible materials include, but are not limited to, terrazzo, ceramic tile, quarry tile, or plastic or plastic coating over tight wood or concrete floors or equivalent. The floor covering must be grease resistant in all areas where grease or fatty substances are normally used and may drip or spill on the floor. In every new or remodeled food establishment a coved juncture of at least one-quarter-inch radius between the floor and the wall, except in serving areas, shall be constructed or installed. All exterior areas where food is served shall be kept properly drained. (99-Or-119,§ 1, 10-29-99)
Nota del inspector (en inglés): Liquor room floor/wall juncture was observed not coved at the time of inspection. Provide base coving to all areas where food and drinks are stored.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Keep all cold TCS foods at 41 degrees F or colder under mechanical refrigeration.
Nota del inspector (en inglés): Cold salami (54F), Pizza sauce (48F) and cooked sausage (50F) were observed being improperly cold held at the pizza station at the time of inspection. These foods had not been prepped earlier that day and it was not known when the foods went above 41F. Retrain staff to monitor and maintain cold TCS foods at 41F or lower at all times. Discard any cold foods found being held above 41F.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): Designated individuals from the facility had taken a food safety course, but had not registered with the State of Minnesota at the time of inspection. Provided link to portal where designated Certified Food Protection Manager (CFPM) can register and obtain the State certificate. Once certificate is obtained, post in facility where inspectors can verify during inspections. Maintain CFPM current at all times.

9 sept 2024 · Routine

Complete

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Provide containers for food or beverages prepared for takeout or to be eaten immediately. Containers must be reuseable, recyclable or compostable.
Nota del inspector (en inglés): Observed #6 black portion cups that are not reusable, recyclable or compostable. Discontinue ordering these cups and purchase containers that are compliant with the City of Minneapolis Green to Go Ordinance. Provided guidance document with emailed report. Use only single-use containers that are compliant with the Green to Go ordinance.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Have an item to verify the surface temperature of dishes reaches 160 degrees F inside mechanical hot water dishwashers.
Nota del inspector (en inglés): Kitchen and bars have dish machines that sanitize with hot water and there is no method to test the final surface temperature. Discussed options with chef. Provide a means of measuring the hot water sanitization temperature of the sanitizing rinse that is independent of the machines.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Keep a log to record employee illness symptoms. Have it available upon request.
Nota del inspector (en inglés): There was no written method of tracking employee illness reports for the establishment. Provided a copy of the employee illness log from Minnesota Department of Health (MDH) with emailed report. Keep a log on site for employee illness reports and fill out with each occurrence.
Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Provide and maintain for 90 days beyond the sale or service of the ready-to-eat raw, marinated or partially cooked fish, records of the freezing temperatures and time to which the fish are subjected.
Nota del inspector (en inglés): There were no records from the supplier for the mahi mahi fish that is served raw or undercooked in the tropical ceviche menu item. Provide records of freezing or pellet-fed fish from supplier and have on site as records for parasite destruction. Update yearly.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): The business must employ at least one valid Minnesota Food Protection Manager's certification (CFPM). Find more information on the Minnesota Department of Health web page.
Nota del inspector (en inglés): At the time of inspection, there was no Certified Food Protection Manager (CFPM) registered with the State of Minnesota. Provided CFPM application with emailed report for designated CFPM to complete and send to State of MN. Once certificate is obtained, keep available in establishment for inspectors to verify during inspections. Maintain a current CFPM at all times.

Los registros provienen de Minneapolis Health Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.