Moogy's Sandwich Shop Inc.

No se registraron infracciones en esta inspección.

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• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Person in charge was not able to correctly answer the internal minimum cooking temperatures for raw chicken raw beef or raw shell eggs; the person in charge was not able to name any of the reportable symptoms or illnesses. The designated person in charge should be knowlegable about food safety and illness policy.
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
  Nota del inspector (en inglés): At front and rear entrances there are gaps at the bottoms of the doors that allow daylight to be seen when the doors are closed; repair doors or add door sweeps to prevent pest entry.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Common Name-Working Containers (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): In-use spray bottles lack name labels of chemicals removed from bulk into working containers; provide name labels.

• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): (A)-(P) Person-In-Charge-Duties (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): Person in charge was not able to correctly answer the internal minimum cooking temperatures for raw chicken raw beef or raw shell eggs; the person in charge was not able to name any of the reportable symptoms or illnesses. The designated person in charge should be knowlegable about food safety and illness policy.
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
  Nota del inspector (en inglés): At front and rear entrances there are gaps at the bottoms of the doors that allow daylight to be seen when the doors are closed; repair doors or add door sweeps to prevent pest entry.
• Importante Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Common Name-Working Containers (Pf)
  Nota del inspector (en inglés): In-use spray bottles lack name labels of chemicals removed from bulk into working containers; provide name labels.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
  Nota del inspector (en inglés): Walls behind cookline with grease and dust buildup- Clean with proper frequency

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Intensity-Lighting (C)
  Nota del inspector (en inglés): Back area is not properly lit due to a light bulb being out in one of the ceiling fixtures- Replace

No se registraron infracciones en esta inspección.