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Retail Food · Boston, MA

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1102 Washington St

Última inspección: 10 nov 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

10 nov 2026
Aprobado
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Consumer Self-Service Operations (P)
    Nota del inspector (en inglés): Provide sneeze guards at the self service seafood station. PIC correcting
  • Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
    Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
    Redacción oficial (en inglés): Food Labels (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Packaged meat items observed missing sell by datemarkings.Provide
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the ice machine filters(screens) to remove dust buildup Retail--Clean the retail freezer(tofu section) to remove soils. Clean the vegetable sections to remove food soils.
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): There was evidence of rodent activity observed in the basement storage(droppings).Provide a full pest report upon re-inspection. Flies observed in the middle kitchen room.Address with pest control.
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
    Nota del inspector (en inglés): Remove/replace the soiled glue boards fro the basement.(flying insects)(oyster sauce storage)
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Maintaining Premises Unnecessary Items and Litter (C)
    Nota del inspector (en inglés): Remove/discard all empty boxes. (kitchen not in use)
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Floors Dustless Methods (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the floors to remove excess water-Seafood section Clean the rear storage/basement floors to remove soils/debis
28 oct 2026
Reprobado
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Consumer Self-Service Operations (P)
    Nota del inspector (en inglés): Provide sneeze guards at the self service seafood station. PIC correcting
  • Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
    Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
    Redacción oficial (en inglés): Food Labels (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Packaged meat items observed missing sell by datemarkings.Provide
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the ice machine filters(screens) to remove dust buildup Retail--Clean the retail freezer(tofu section) to remove soils. Clean the vegetable sections to remove food soils.
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): There was evidence of rodent activity observed in the basement storage(droppings).Provide a full pest report upon re-inspection. Flies observed in the middle kitchen room.Address with pest control.
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
    Nota del inspector (en inglés): Remove/replace the soiled glue boards fro the basement.(flying insects)(oyster sauce storage)
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Maintaining Premises Unnecessary Items and Litter (C)
    Nota del inspector (en inglés): Remove/discard all empty boxes. (kitchen not in use)
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Floors Dustless Methods (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the floors to remove excess water-Seafood section Clean the rear storage/basement floors to remove soils/debis
9 sept 2026
Aprobado
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Consumer Self-Service Operations (P)
    Nota del inspector (en inglés): Clams and crabs available for self service without covers or food protection. Discontinue.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): Seafood display observed leaking into bucket. Repair as necessary.
1 sept 2026
Reprobado
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Consumer Self-Service Operations (P)
    Nota del inspector (en inglés): Clams and crabs available for self service without covers or food protection. Discontinue.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): Seafood display observed leaking into bucket. Repair as necessary.
11 ago 2026
Aprobado
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Ventilation Systems Nuisance and Discharge Prohibition (C)
    Nota del inspector (en inglés): The posted hood sticker has expired on 2.22.21.provide a proper hood cleaning from a licensed compny.Post the new sticker. Will refer to BFD inspector for review
5 ago 2026
Failed (extension granted)
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Good Repair and Proper Adjustment-Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): The open air freezer unit is not holding temperature products not frozen to touch.Repair PIC to remove items
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the interiors of the ice machines to remove soils.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the interior of the retail freezer unit to remove blood spills. Clean the vegetable bins to remove soils/debris
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): The handsink is leaking from the drainpipe.Repair
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Surface Characteristics-Indoor Areas (C)
    Nota del inspector (en inglés): Repair the hole in the wall between the large walkin units-rear storage
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): There was evidence of rodent activity observed -outside trash/basement(droppings) Provide a full pest report upon re-inspection
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
    Nota del inspector (en inglés): Remove/replace all soiled glue boards(dead flying insects)
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Floors Dustless Methods (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the floors to remove evidence of rodent droppings
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Ventilation Systems Nuisance and Discharge Prohibition (C)
    Nota del inspector (en inglés): The posted hood sticker has expired on 2.22.21.provide a proper hood cleaning from a licensed compny.Post the new sticker. Will refer to BFD inspector for review
29 jul 2026
Reprobado
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Good Repair and Proper Adjustment-Equipment (C)
    Nota del inspector (en inglés): The open air freezer unit is not holding temperature products not frozen to touch.Repair PIC to remove items
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the interiors of the ice machines to remove soils.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the interior of the retail freezer unit to remove blood spills. Clean the vegetable bins to remove soils/debris
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): The handsink is leaking from the drainpipe.Repair
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Surface Characteristics-Indoor Areas (C)
    Nota del inspector (en inglés): Repair the hole in the wall between the large walkin units-rear storage
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): There was evidence of rodent activity observed -outside trash/basement(droppings) Provide a full pest report upon re-inspection
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
    Nota del inspector (en inglés): Remove/replace all soiled glue boards(dead flying insects)
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Floors Dustless Methods (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the floors to remove evidence of rodent droppings
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Ventilation Systems Nuisance and Discharge Prohibition (C)
    Nota del inspector (en inglés): The posted hood sticker has expired on 2.22.21.provide a proper hood cleaning from a licensed compny.Post the new sticker. Will refer to BFD inspector for review
9 abr 2026
Aprobado
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): The 3 bay sink was observed leaking.Repair
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (C)
    Nota del inspector (en inglés): Rodent droppings observed around the outside dumpster evidence of pest activity observed in the basement storage.Provide a full pest report upon re-inspection. An extension was provided for an additional pest report
6 abr 2026
Failed (extension granted)
  • Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Certified Food Protection Manager (C)
    Nota del inspector (en inglés): No proof on site of a certified food protection manager or allergen awareness.Provide current certificates from a full time employee.
  • Importante Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Shell stock Maintaining Identification (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Shell tags are not being stored properly on site.Maintain shell tags stored in chronological order for 90 days with the datemarking of last served or sold
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple units observed with items stored on the floor.elevate all items at least 6 inches off the floor during storage.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Cutting Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): The cutting boards were observed worn.Replace/resurface
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the interior of the ice machines to remove soils.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the exteriors of the walkin refrigeration & freezer doors to remove built up soils. Produce--Clean the shelving units & attached refrigeration grates to remove soils. Clean the ceiling vents in the rest rooms to remove dust buildup.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): The 3 bay sink was observed leaking.Repair
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Maintaining Refuse Areas and Enclosures (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the outside trash location(around dumpster) to remove excess debris & evidence of rodent activity(droppings)
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Handwashing Cleanser Availability (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple handwash sinks missing handsoap.Provide at all handsinks PIC correcting
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (C)
    Nota del inspector (en inglés): Rodent droppings observed around the outside dumpster evidence of pest activity observed in the basement storage.Provide a full pest report upon re-inspection. An extension was provided for an additional pest report
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple glue boards were observed soiled with dead insects.Remove/replace
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Maintaining Premises Unnecessary Items and Litter (C)
    Nota del inspector (en inglés): Remove a storage from on top of the ice machines. Old kitchen location--Remove all unused & old equipment and storage to prevent possible pest harborage Clean/sanitize the entire location(floors.sinks stove)
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple holes & voids were observed in the basement storage. Possible pest entry points Seal all holes & voids
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Frequency and Restrictions (C)
    Nota del inspector (en inglés): Remove the excess water from the interior walkin floor. Seafood station--Remove the excess water from the floor
  • Hallazgo Hallazgo de la inspección
    Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
    Nota del inspector (en inglés): Provide exterior signage stating the name of the business as "Mings Market"
25 mar 2026
Reprobado
  • Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
    Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Certified Food Protection Manager (C)
    Nota del inspector (en inglés): No proof on site of a certified food protection manager or allergen awareness.Provide current certificates from a full time employee.
  • Importante Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Shell stock Maintaining Identification (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Shell tags are not being stored properly on site.Maintain shell tags stored in chronological order for 90 days with the datemarking of last served or sold
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple units observed with items stored on the floor.elevate all items at least 6 inches off the floor during storage.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Cutting Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): The cutting boards were observed worn.Replace/resurface
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the interior of the ice machines to remove soils.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the exteriors of the walkin refrigeration & freezer doors to remove built up soils. Produce--Clean the shelving units & attached refrigeration grates to remove soils. Clean the ceiling vents in the rest rooms to remove dust buildup.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): The 3 bay sink was observed leaking.Repair
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Maintaining Refuse Areas and Enclosures (C)
    Nota del inspector (en inglés): Clean the outside trash location(around dumpster) to remove excess debris & evidence of rodent activity(droppings)
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Handwashing Cleanser Availability (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple handwash sinks missing handsoap.Provide at all handsinks PIC correcting
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Rodent droppings observed around the outside dumpster evidence of pest activity observed in the basement storage.Provide a full pest report upon re-inspection. Clean/sanitize the affected locations
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple glue boards were observed soiled with dead insects.Remove/replace
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Maintaining Premises Unnecessary Items and Litter (C)
    Nota del inspector (en inglés): Remove a storage from on top of the ice machines. Old kitchen location--Remove all unused & old equipment and storage to prevent possible pest harborage Clean/sanitize the entire location(floors.sinks stove)
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple holes & voids were observed in the basement storage. Possible pest entry points Seal all holes & voids
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Cleaning Frequency and Restrictions (C)
    Nota del inspector (en inglés): Remove the excess water from the interior walkin floor. Seafood station--Remove the excess water from the floor
  • Hallazgo Hallazgo de la inspección
    Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
    Nota del inspector (en inglés): Provide exterior signage stating the name of the business as "Mings Market"
3 nov 2025
Aprobado
  • Menor Higiene o políticas de salud del personal
    Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
    Redacción oficial (en inglés): Effectiveness-Hair Restraints (C)
    Nota del inspector (en inglés): Employees in fish and meat department observed without hair restraints. Provide.
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
    Nota del inspector (en inglés): Food items observed stored on the ground in walk in cooler. Elevate to prevent potential contaminants.
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Consumer Self-Service Operations (P)
    Nota del inspector (en inglés): Jellyfish and clams obsevred for self service without barriers. Discontinue.
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Miscellaneous Sources of Contamination (C)
    Nota del inspector (en inglés): Food obsered being washed in three bay sink. Corrected on site. Discontinue and use approved food prep sink.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
    Nota del inspector (en inglés): Cut melon stored in ambient air at 70F. Discarded. All prepped melon should be held under refrigeration.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood-Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Soiled cardboard observed on floor. Discontinue.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Dust and debris on walls and ceiling of prep area. Clean to remove.
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Buckets observed in multiple hand sinks in meat department area and prep room. Hand sink should only be used for handwashing.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): Meat area hand sink faucet is not working properly. Repair as necesary.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Floor and Wall Junctures Coved and Enclosed or Sealed (C)
    Nota del inspector (en inglés): Missing ceiling tile in retail area. Provide.
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Toilet Tissue Availability (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): No toilet paper in restroom in back of establishment. Provide.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Storage-Other Personal Care Items (C)
    Nota del inspector (en inglés): Personal items observed stored on top of food product in basement and in back prep area. Discontinue.
24 oct 2025
Reprobado
  • Menor Higiene o políticas de salud del personal
    Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
    Redacción oficial (en inglés): Effectiveness-Hair Restraints (C)
    Nota del inspector (en inglés): Employees in fish and meat department observed without hair restraints. Provide.
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
    Nota del inspector (en inglés): Food items observed stored on the ground in walk in cooler. Elevate to prevent potential contaminants.
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Consumer Self-Service Operations (P)
    Nota del inspector (en inglés): Jellyfish and clams obsevred for self service without barriers. Discontinue.
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Miscellaneous Sources of Contamination (C)
    Nota del inspector (en inglés): Food obsered being washed in three bay sink. Corrected on site. Discontinue and use approved food prep sink.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
    Nota del inspector (en inglés): Cut melon stored in ambient air at 70F. Discarded. All prepped melon should be held under refrigeration.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood-Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Soiled cardboard observed on floor. Discontinue.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Dust and debris on walls and ceiling of prep area. Clean to remove.
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Buckets observed in multiple hand sinks in meat department area and prep room. Hand sink should only be used for handwashing.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): Meat area hand sink faucet is not working properly. Repair as necesary.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Floor and Wall Junctures Coved and Enclosed or Sealed (C)
    Nota del inspector (en inglés): Missing ceiling tile in retail area. Provide.
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Toilet Tissue Availability (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): No toilet paper in restroom in back of establishment. Provide.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Storage-Other Personal Care Items (C)
    Nota del inspector (en inglés): Personal items observed stored on top of food product in basement and in back prep area. Discontinue.
7 jul 2025
Aprobado
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Flies seen in old kitchen area and in back area where the big coolers are clean to remove and ensure back door of loading dock stays closed. 6.27.25: Minimal fly activity observed during time of inspection. Pest report provided shows multiple catches in basement area. Pest control is coming weekly. Structural repairs have been made.
27 jun 2025
Failed (extension granted)
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings Utility Lines (C)
    Nota del inspector (en inglés): Floors in old kitchen area near the meat counter with old trash and debris attracting flies remove all unused equipment and old trash barrels.
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Flies seen in old kitchen area and in back area where the big coolers are clean to remove and ensure back door of loading dock stays closed. 6.27.25: Minimal fly activity observed during time of inspection. Pest report provided shows multiple catches in basement area. Pest control is coming weekly. Structural repairs have been made.
20 jun 2025
Reprobado
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings Utility Lines (C)
    Nota del inspector (en inglés): Floors in old kitchen area near the meat counter with old trash and debris attracting flies remove all unused equipment and old trash barrels.
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Flies seen in old kitchen area and in back area where the big coolers are clean to remove and ensure back door of loading dock stays closed.
10 jun 2025
Aprobado
  • Menor Higiene o políticas de salud del personal
    Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
    Redacción oficial (en inglés): Effectiveness-Hair Restraints (C)
    Nota del inspector (en inglés): Employee prepping produce without hair restraint. Provide.
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
    Nota del inspector (en inglés): Food product stored on ground in meat section. Elevate to prevent potential contamination.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Frozen Food (C)
    Nota del inspector (en inglés): One section of freezer section that has frozen food soft to touch. Person in charge removed all product to walk in freezer. Monitor to ensure frozen food is frozen.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
    Nota del inspector (en inglés): Shrimp in fish section piled on top of one another at 48F. Person in charge removed. Spread out on ice to reduce temperature. Other items in case at proper temperature.
  • Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Discarding or Reconditioning Unsafe Adulterated or Contaminated Food (P)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple dented cans in retail space for sale. Person in charge removed all. Monitor all canned product dents and damages.
  • Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment Compartments Drainage (C)
    Nota del inspector (en inglés): Damaged floor drain next to meat department. Repair.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Cutting Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Cutting boards in fish section are worn and discolored. Discard and replace.
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Meat grinder observed with food soils. Clean to remove.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Floors of walk in cooler has debris and soils. Clean to remove all soils.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): Pipe in sink in basement area observed leaking into bucket. Repair.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Outside Receptacles (C)
    Nota del inspector (en inglés): Dumpster observed with door open. Close to prevent potential pests.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple missing ceiling tiles in retail area. Repair.
3 jun 2025
Reprobado
  • Menor Higiene o políticas de salud del personal
    Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
    Redacción oficial (en inglés): Effectiveness-Hair Restraints (C)
    Nota del inspector (en inglés): Employee prepping produce without hair restraint. Provide.
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Food Storage-Preventing Contamination from the Premises (C)
    Nota del inspector (en inglés): Food product stored on ground in meat section. Elevate to prevent potential contamination.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Frozen Food (C)
    Nota del inspector (en inglés): One section of freezer section that has frozen food soft to touch. Person in charge removed all product to walk in freezer. Monitor to ensure frozen food is frozen.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): (A)(2) and (B) Time/Temperature Control for Safety Food Hot and Cold Holding (P)
    Nota del inspector (en inglés): Shrimp in fish section piled on top of one another at 48F. Person in charge removed. Spread out on ice to reduce temperature. Other items in case at proper temperature.
  • Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Discarding or Reconditioning Unsafe Adulterated or Contaminated Food (P)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple dented cans in retail space for sale. Person in charge removed all. Monitor all canned product dents and damages.
  • Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment Compartments Drainage (C)
    Nota del inspector (en inglés): Damaged floor drain next to meat department. Repair.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Cutting Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Cutting boards in fish section are worn and discolored. Discard and replace.
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Meat grinder observed with food soils. Clean to remove.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Floors of walk in cooler has debris and soils. Clean to remove all soils.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): Pipe in sink in basement area observed leaking into bucket. Repair.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Outside Receptacles (C)
    Nota del inspector (en inglés): Dumpster observed with door open. Close to prevent potential pests.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floors Walls and Ceilings-Cleanability (C)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple missing ceiling tiles in retail area. Repair.
22 abr 2025
Aprobado
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): When to Wash (P)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple hand sinks are not stocked and no evidence of hand washing. Ensure hand washing is taking place.
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Miscellaneous Sources of Contamination (C)
    Nota del inspector (en inglés): Box of produce observed stored on top of trash can. Discontinue to prevent potential contamination.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Frozen Food (C)
    Nota del inspector (en inglés): Items in freezer unit are not frozen. Product being moved from broken freezer. Ensure frozen product is kept frozen.
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Meat slicer observed with dried food debris. Clean to remove.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Back room between meat department and back of house is heavily soiled with build up and food debris. Floors are soiled. Food debris in walk in coolers. Stagnet water in seafood station. Clean to remove all soils.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): Water leaking from pipe below seafood area hand sink. Repair as necessary.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Floor and Wall Junctures Coved and Enclosed or Sealed (C)
    Nota del inspector (en inglés): Cove tile in back of house by walk in coolers is damaged and has a hole. Repair as necessary.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Walls and Ceilings Studs Joists and Rafters (C)
    Nota del inspector (en inglés): Hole in ceiling in basement area. Repair.
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Handwashing Cleanser Availability (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple hand sinks on seafood and meat station do not have hand soap. Provide hand soap for all hand sinks.
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Hand Drying Provision (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple hand sinks on seafood and meat station do not have paper towels available. Provide.
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Rodent droppings in back room and basement area. Clean to remove. Provide updated pest report.
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
    Nota del inspector (en inglés): Rodents observed on soiled glue trap in back room between meat area and back of house. Remove.
14 abr 2025
Reprobado
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): When to Wash (P)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple hand sinks are not stocked and no evidence of hand washing. Ensure hand washing is taking place.
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Miscellaneous Sources of Contamination (C)
    Nota del inspector (en inglés): Box of produce observed stored on top of trash can. Discontinue to prevent potential contamination.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Frozen Food (C)
    Nota del inspector (en inglés): Items in freezer unit are not frozen. Product being moved from broken freezer. Ensure frozen product is kept frozen.
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Meat slicer observed with dried food debris. Clean to remove.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Back room between meat department and back of house is heavily soiled with build up and food debris. Floors are soiled. Food debris in walk in coolers. Stagnet water in seafood station. Clean to remove all soils.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): Water leaking from pipe below seafood area hand sink. Repair as necessary.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Floor and Wall Junctures Coved and Enclosed or Sealed (C)
    Nota del inspector (en inglés): Cove tile in back of house by walk in coolers is damaged and has a hole. Repair as necessary.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Walls and Ceilings Studs Joists and Rafters (C)
    Nota del inspector (en inglés): Hole in ceiling in basement area. Repair.
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Handwashing Cleanser Availability (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple hand sinks on seafood and meat station do not have hand soap. Provide hand soap for all hand sinks.
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Hand Drying Provision (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple hand sinks on seafood and meat station do not have paper towels available. Provide.
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Rodent droppings in back room and basement area. Clean to remove. Provide updated pest report.
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
    Nota del inspector (en inglés): Rodents observed on soiled glue trap in back room between meat area and back of house. Remove.
30 dic 2024
Aprobado
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Temperature Measuring Devices-Functionality (C)
    Nota del inspector (en inglés): Provide thermometer in meat cooler.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Cutting Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Meat area cutting boards are heavily soiled. Replace.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Packaged and Unpackaged Food-Separation Packaging and Segregation (C)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple foods in walk in freezer observed uncovered. Cover to prevent potential contamination.
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Meat saw observed with soils. Clean to remove all soils.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Under seafood tanks have debris. Under meat cooler has debris. Clean to remove.
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Observed buckets in meat area hand sink. Items removed by PIC.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): Snail tank in seafood area observed leaking. Repair.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Floor and Wall Junctures Coved and Enclosed or Sealed (C)
    Nota del inspector (en inglés): Wall baseboard in basement is damaged and has a hole. Repair.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
    Nota del inspector (en inglés): Door sweep by produce area door is damaged. Replace.
19 dic 2024
Reprobado
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Floor and Wall Junctures Coved and Enclosed or Sealed (C)
    Nota del inspector (en inglés): Wall baseboard in basement is damaged and has a hole. Repair.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
    Nota del inspector (en inglés): Door sweep by produce area door is damaged. Replace.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Packaged and Unpackaged Food-Separation Packaging and Segregation (C)
    Nota del inspector (en inglés): Multiple foods in walk in freezer observed uncovered. Cover to prevent potential contamination.
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Temperature Measuring Devices-Functionality (C)
    Nota del inspector (en inglés): Provide thermometer in meat cooler.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Cutting Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Meat area cutting boards are heavily soiled. Replace.
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Meat saw observed with soils. Clean to remove all soils.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Under seafood tanks have debris. Under meat cooler has debris. Clean to remove.
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Observed buckets in meat area hand sink. Items removed by PIC.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): System Maintained in Good Repair (C)
    Nota del inspector (en inglés): Snail tank in seafood area observed leaking. Repair.
22 jul 2024
Aprobado
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Rodent droppings observed in multiple locations. Droppings observed on retail shelves. Dropping observed behind product in produce section. Latest pest report provided is from 4.30.24. Effected product discarded by PIC. Provide updated pest report.
1 jul 2024
Failed (extension granted)
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Rodent droppings observed in multiple locations. Droppings observed on retail shelves. Dropping observed behind product in produce section. Latest pest report provided is from 4.30.24. Effected product discarded by PIC. Provide updated pest report.
17 jun 2024
Failed (extension granted)
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Consumer Self-Service Operations (P)
    Nota del inspector (en inglés): Clams and shrimp out for retail sale by fish counter without barriers. Discontinue.
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Clean and sanitize all produce shelfing.
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Rodent droppings observed in multiple locations. Droppings observed on retail shelves. Dropping observed behind product in produce section. Latest pest report provided is from 4.30.24. Effected product discarded by PIC. Provide updated pest report.
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Prohibiting Animals (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Soiled glue trap by rice area. Clean to remove.
10 jun 2024
Reprobado
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Consumer Self-Service Operations (P)
    Nota del inspector (en inglés): Clams and shrimp out for retail sale by fish counter without barriers. Discontinue.
  • Importante Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Equipment Food-Contact Surfaces Nonfood-Contact Surfaces and Utensils (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Clean and sanitize all produce shelfing.
  • Importante Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Controlling Pests (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Rodent droppings observed in multiple locations. Droppings observed on retail shelves. Dropping observed behind product in produce section. Latest pest report provided is from 4.30.24. Effected product discarded by PIC. Provide updated pest report.
  • Importante Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Prohibiting Animals (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Soiled glue trap by rice area. Clean to remove.
8 may 2024
Aprobado
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Living or Sleeping Quarters Separation (C)
    Nota del inspector (en inglés): Observed bed like structure in corner of dry storage area. Area appeared to be in recent use. Remove.
  • Menor Higiene o políticas de salud del personal
    Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
    Redacción oficial (en inglés): Effectiveness-Hair Restraints (C)
    Nota del inspector (en inglés): Employees in fish and meat areas prepping food product without hair restraint. Provide.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Packaged and Unpackaged Food-Separation Packaging and Segregation (C)
    Nota del inspector (en inglés): Containers of meat product uncovered in meat cooler. Cover to prevent potential contamination.
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Consumer Self-Service Operations (P)
    Nota del inspector (en inglés): Clams and whole fish observed out for self service with no barriers. Discontinue.
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Miscellaneous Sources of Contamination (C)
    Nota del inspector (en inglés): Employee clothing observed sitting on meat slicer. Discontine.
  • Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
    Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
    Redacción oficial (en inglés): Food Labels (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Whole frozen duck obsevred for retail sale without proper label. Provide.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood-Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Cardboard on floor of meat department. Discontinue.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Cutting Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Cutting board in meat area observed heavily scored. Remove from area.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Excess water in meat cooler. Walls in fish market are soiled with food debris. Clean to remove.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Floor and Wall Junctures Coved and Enclosed or Sealed (C)
    Nota del inspector (en inglés): Missing ceiling tile in employee bathroom and in retail area. Repair as necessary.
29 abr 2024
Reprobado
  • Menor Higiene o políticas de salud del personal
    Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
    Redacción oficial (en inglés): Effectiveness-Hair Restraints (C)
    Nota del inspector (en inglés): Employees in fish and meat areas prepping food product without hair restraint. Provide.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Packaged and Unpackaged Food-Separation Packaging and Segregation (C)
    Nota del inspector (en inglés): Containers of meat product uncovered in meat cooler. Cover to prevent potential contamination.
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Consumer Self-Service Operations (P)
    Nota del inspector (en inglés): Clams and whole fish observed out for self service with no barriers. Discontinue.
  • Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
    Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
    Redacción oficial (en inglés): Miscellaneous Sources of Contamination (C)
    Nota del inspector (en inglés): Employee clothing observed sitting on meat slicer. Discontine.
  • Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
    Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
    Redacción oficial (en inglés): Food Labels (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Whole frozen duck obsevred for retail sale without proper label. Provide.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood-Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Cardboard on floor of meat department. Discontinue.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Cutting Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Cutting board in meat area observed heavily scored. Remove from area.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Excess water in meat cooler. Walls in fish market are soiled with food debris. Clean to remove.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Floor and Wall Junctures Coved and Enclosed or Sealed (C)
    Nota del inspector (en inglés): Missing ceiling tile in employee bathroom and in retail area. Repair as necessary.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Living or Sleeping Quarters Separation (C)
    Nota del inspector (en inglés): Observed bed like structure in corner of dry storage area. Area appeared to be in recent use. Remove.
25 oct 2023
Aprobado
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Consumer Self-Service Operations (P)
    Nota del inspector (en inglés): Frozen abalone clams and fish available for self-service. Discontinue offering raw foods for self-service.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Frozen Food (C)
    Nota del inspector (en inglés): Marinated eel labeled to keep frozen not frozen solid in freezer. Keep frozen foods frozen solid.
  • Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
    Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
    Redacción oficial (en inglés): Food Labels (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Bagged frozen fish filet and fresh duck without labels. Label all packaged foods for sale.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood-Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Cardboard lining shelves under dry noodles. Discard cardboard and discontinue using cardboard to line shelves.
  • Crítica Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils-Frequency (P)
    Nota del inspector (en inglés): Ensure band saw meat grinder and cutting boards are washed and sanitizer every 4 hours to prevent contamination.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Mouse dropping under shelves and behind product in candy and noodle aisles. Clean and monitor for activity. Reviewed pest reports- follow pest company recommendations.
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Hand sink at fish counter blocked with bucket. Keep hand sinks clear at all times for hand washing only.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
    Nota del inspector (en inglés): Daylight visible under door in produce area. Add door sweep as needed to prevent pests from entering.
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Handwashing Cleanser Availability (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Employee bathroom out of hand soap. Corrected on site. Ensure hand sinks have towels and soap at all times.
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
    Nota del inspector (en inglés): Dead mice on glue traps under flour aisle and in basement. Discarded on site. Remove dead pests to prevent contamination.
18 oct 2023
Reprobado
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): (A) Consumer Self-Service Operations (P)
    Nota del inspector (en inglés): Frozen abalone clams and fish available for self-service. Discontinue offering raw foods for self-service.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Frozen Food (C)
    Nota del inspector (en inglés): Marinated eel labeled to keep frozen not frozen solid in freezer. Keep frozen foods frozen solid.
  • Importante Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
    Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
    Redacción oficial (en inglés): Food Labels (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Bagged frozen fish filet and fresh duck without labels. Label all packaged foods for sale.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood-Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Cardboard lining shelves under dry noodles. Discard cardboard and discontinue using cardboard to line shelves.
  • Crítica Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment Food-Contact Surfaces and Utensils-Frequency (P)
    Nota del inspector (en inglés): Ensure band saw meat grinder and cutting boards are washed and sanitizer every 4 hours to prevent contamination.
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Nonfood Contact Surfaces (C)
    Nota del inspector (en inglés): Mouse dropping under shelves and behind product in candy and noodle aisles. Clean and monitor for activity. Reviewed pest reports- follow pest company recommendations.
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Using a Handwashing Sink-Operation and Maintenance (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Hand sink at fish counter blocked with bucket. Keep hand sinks clear at all times for hand washing only.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Outer Openings Protected (C)
    Nota del inspector (en inglés): Daylight visible under door in produce area. Add door sweep as needed to prevent pests from entering.
  • Importante Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Handwashing Cleanser Availability (Pf)
    Nota del inspector (en inglés): Employee bathroom out of hand soap. Corrected on site. Ensure hand sinks have towels and soap at all times.
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Removing Dead or Trapped Birds Insects Rodents and other Pest (C)
    Nota del inspector (en inglés): Dead mice on glue traps under flour aisle and in basement. Discarded on site. Remove dead pests to prevent contamination.

Los registros provienen de Boston Inspectional Services Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.