Historial de inspecciones
- Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food Display-Preventing Contamination by Consumers (P)
Nota del inspector (en inglés): Seperate food storage room for the kitchen's dry goods located in the rear of the building is wide open - no door / barriers set in place - the kitchen as well as this food storage room is located in the lobby of a multi floor commercial building containing many employees not affiliated with food service - Address as discussed - room is located around the corner from the kitchen - not able to be seen from the kitchen
No se registraron infracciones en esta inspección.
27 oct 2026 Failed (extension granted)
- Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food Display-Preventing Contamination by Consumers (P)
Nota del inspector (en inglés): Seperate food storage room for the kitchen's dry goods located in the rear of the building is wide open - no door / barriers set in place - the kitchen as well as this food storage room is located in the lobby of a multi floor commercial building containing many employees not affiliated with food service - Address as discussed - room is located around the corner from the kitchen - not able to be seen from the kitchen - Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumption of Animal Foods that are Raw Undercooked or Not Otherwise Processed to Eliminate Pathogens (Pf)
Nota del inspector (en inglés): The menu board is missing the entire disclosure / reminder - consumer advisory provide the asterisk [*] in front of each menu item offered under cooked as well as in front of the word [ * consuming ... ] - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Sponges Use Limitation (C)
Nota del inspector (en inglés): Remove the sponge from the three bay sink - NON-FOOD CONTACT SURFACES ONLY
- Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food Display-Preventing Contamination by Consumers (P)
Nota del inspector (en inglés): Seperate food storage room for the kitchen's dry goods located in the rear of the building is wide open - no door / barriers set in place - the kitchen as well as this food storage room is located in the lobby of a multi floor commercial building containing many employees not affiliated with food service - Address as discussed - room is located around the corner from the kitchen - not able to be seen from the kitchen - Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumption of Animal Foods that are Raw Undercooked or Not Otherwise Processed to Eliminate Pathogens (Pf)
Nota del inspector (en inglés): The menu board is missing the entire disclosure / reminder - consumer advisory provide the asterisk [*] in front of each menu item offered under cooked as well as in front of the word [ * consuming ... ] - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Sponges Use Limitation (C)
Nota del inspector (en inglés): Remove the sponge from the three bay sink - NON-FOOD CONTACT SURFACES ONLY
No se registraron infracciones en esta inspección.
- Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): (A) Certified Food Protection Manager (C)
Nota del inspector (en inglés): Post both current copies of your food safety and allergen awareness certifications inside the facility mas we discussed - remove all certificates pertaining to the previous owner of " Hidden Kitchen " from the inside of the restaurant - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Characteristics-Materials for Construction and Repair (C)
Nota del inspector (en inglés): Ensure all exposed wooden surfaces inside both the kitchen and dry goods storage area are properly sealed as we discussed during inspection - rempove all the soiled insulation around the wall mounter A/C - maintain clean as it is located above a food prep arae - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Handwashing Signage (C)
Nota del inspector (en inglés): Post signage all designated hand sinks stating " Hand Washing Only " - Post signage for the two bay sink in the kitchen as " Prep Sink " - there is a proper three bay sink in an adjacent room the business will be using
Los registros provienen de Boston Inspectional Services Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.