Historial de inspecciones
- Importante Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Cooling Heating and Holding Capacities-Equipment (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Freezer not currently operating at the start of inspection. This was corrected on site and was in proper temperatue after the inspection. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Cleaning Ventilation Systems Nuisance and Discharge Prohibition (C)
Nota del inspector (en inglés): Hood sticker observed expired. Schedule cleaning appointment and update sticker.
- Importante Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Cleaning Maintenance Tools Preventing Contamination (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Noted hood sticker expired Jun 19th 2025. Service
- Importante Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Cleaning Maintenance Tools Preventing Contamination (Pf)
Nota del inspector (en inglés): Noted hood sticker expired Jun 19th 2025. Service
No se registraron infracciones en esta inspección.
- Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
Nota del inspector (en inglés): There is water leaking from under the truck & the water heater unit. Identify the issue & repair The propane tank has been determined to be to big for the truck per BFD inspector D Melendy Provide the proper approved propane tank as discussed with the BFD Inspector - Hallazgo Hallazgo de la inspección
Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
Nota del inspector (en inglés): Provide missing documents as discussed: Commissary letter 2025 Health Permit from the commissary town Provide the address on both sides of the truck(3 inch lettering) Provide the phone number on the passenger side of the truck
- Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Repairing-Premises Structures Attachments and Fixtures-Methods (C)
Nota del inspector (en inglés): There is water leaking from under the truck & the water heater unit. Identify the issue & repair The propane tank has been determined to be to big for the truck per BFD inspector D Melendy Provide the proper approved propane tank as discussed with the BFD Inspector - Hallazgo Hallazgo de la inspección
Redacción oficial (en inglés): No wording provided in the official record.
Nota del inspector (en inglés): Provide missing documents as discussed: Commissary letter 2025 Health Permit from the commissary town Provide the address on both sides of the truck(3 inch lettering) Provide the phone number on the passenger side of the truck
Los registros provienen de Boston Inspectional Services Department. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.