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No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Insects, rodents, & animals not present
  Nota del inspector (en inglés): 6-202.15: OBSERVED OPENING AT BASE OF FRONT ENTRANCE DOOR AND RIGHT SIDE OF REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
  Nota del inspector (en inglés): 4-101.19: OBSERVED SODA CRATES USED TO ELEVATE BOXES IN WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE ALL FOOD AND NON FOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE CLEANABILITY. OBSERVED CARDBOARD USED AS SHELF LINER THROUGHOUT FACILITY. OBSERVED CARDBOARD SHELF LINER IN WALK IN FREEZER AND SHELVING UNITS IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL CARDBOARD SHELF LINERS THROUGHOUT FACILITY, INSTRUCTED NONFOOD SURFACES OF EQUIPMENT SHALL BE CONSTRUCTED OF A CORROSION RESISTANT, NONABSORBENT AND SMOOTH MATERIAL. OBSERVED RUST ON SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER, INSTRUCTED NONFOOD SURFACES OF EQUIPMENT SHALL BE CONSTRUCTED OF A CORROSION RESISTANT, NONABSORBENT AND SMOOTH MATERIAL.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
  Nota del inspector (en inglés): 5-205.15: OBSERVED NO COLD WATER PRESSURE AT HANDWASHING SINK IN EASTSIDE ALL GENDER WASHROOM. INSTRUCTED TO RESTORE COLD WATER PRESSURE TO HANDWASHING SINK IN EASTSIDE ALL GENDER WASHROOM AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation & lighting; designated areas used
  Nota del inspector (en inglés): 6-303.11: OBSERVED DIMLY LIT NORTHSIDE ALL GENDER WASHROOM. INSTRUCTED TO INCREASE LIGHT INTENSITY IN NORTHSIDE ALL GENDER WASHROOM AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): All food employees have food handler training
  Nota del inspector (en inglés): 2-102.13: AT TIME OF INSPECTION NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES PROVIDED FOR ANY FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE VALID FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLERS.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Allergen training as required
  Nota del inspector (en inglés): 2-102.13: AT TIME OF INSPECTION FACILITY PROVIDED NO ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATE FOR EMPLOYEE WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATES.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Previous priority foundation violation corrected
  Nota del inspector (en inglés): 8-404.13 (B:3): OBSERVED PREVIOUS PRIORITY VIOLATION FROM INSPECTION REPORT #2645315 DATED 10/15/2026 NOT CORRECTED. INSTRUCTED TO CORRECT. PRIORITY VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED. AT TIME OF REINSPECTION OBSERVED OVER 60 MOUSE DROPPINGS IN FACILITY, OBSERVED MOUSE DROPPINGS IN AREAS SUCH AS REAR DRY STORAGE AREA ON FLOOR UNDERNEATH SHELVING UNITS, ON AND IN BOXES AND IN BUCKET. OBSERVED LIVE MOUSE ACTIVITY UNDERNEATH DESK AND UNDERNEATH SHELVING UNIT IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE RODENT ACTIVITY, REMOVE MOUSE DROPPINGS AND CLEAN AFFECTED AREAS. INSTRUCTED LICENSED PEST CONTROL COMPANY SERVICE MUST SERVICE FACILITY ON OR AFTER 10/22/2026 TO ELIMINATE PEST ACTIVITY.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Insects, rodents, & animals not present
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED OPENING AT BASE OF FRONT ENTRANCE DOOR AND RIGHT SIDE OF REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SODA CRATES USED TO ELEVATE BOXES IN WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE ALL FOOD AND NON FOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE CLEANABILITY. OBSERVED CARDBOARD USED AS SHELF LINER THROUGHOUT FACILITY. OBSERVED CARDBOARD SHELF LINER IN WALK IN FREEZER AND SHELVING UNITS IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL CARDBOARD SHELF LINERS THROUGHOUT FACILITY, INSTRUCTED NONFOOD SURFACES OF EQUIPMENT SHALL BE CONSTRUCTED OF A CORROSION RESISTANT, NONABSORBENT AND SMOOTH MATERIAL. OBSERVED RUST ON SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER, INSTRUCTED NONFOOD SURFACES OF EQUIPMENT SHALL BE CONSTRUCTED OF A CORROSION RESISTANT, NONABSORBENT AND SMOOTH MATERIAL.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COLD WATER PRESSURE AT HANDWASHING SINK IN EASTSIDE ALL GENDER WASHROOM. INSTRUCTED TO RESTORE COLD WATER PRESSURE TO HANDWASHING SINK IN EASTSIDE ALL GENDER WASHROOM AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation & lighting; designated areas used
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED DIMLY LIT NORTHSIDE ALL GENDER WASHROOM. INSTRUCTED TO INCREASE LIGHT INTENSITY IN NORTHSIDE ALL GENDER WASHROOM AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): All food employees have food handler training
  Nota del inspector (en inglés): AT TIME OF INSPECTION NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES PROVIDED FOR ANY FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE VALID FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLERS.
• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Allergen training as required
  Nota del inspector (en inglés): AT TIME OF INSPECTION FACILITY PROVIDED NO ALLERGEN AWARENESS TRAINING CERTIFICATE FOR EMPLOYEE WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATES.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED FRONT DOOR WITH VERTICAL GAP ALONG FRAME. INSTRUCTED TO REPAIR TO PREVENT ENTRY OF PESTS.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): WIPING CLOTHS: PROPERLY USED & STORED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED WIPING TOWELS HANGING ON SIDE OF HANDSINK SHIELD. INSTRUCTED TO KEEP CLOTHS INSIDE SANITIZING BUCKET.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ACCUMULATION OF DIRT ON FLOORS ALONG THE PERIMETER OF THE KITCHEN AND PREP AREA. OBSERVED ACCUMULATION OF A STICKY SUBSTANCE ON DOOR HANDLE OF WALK-IN COOLER, AND HANDSINK. INSTRUCTED TO CLEAN MORE FREQUENTLY TO AVOID BUILDUP OF DUST AND DIRT ON FLOORS AND EQUIPMENT.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED REAR EXTERIOR DOOR TO NOT BE TIGHT FITTING ON SIDE WITH 1/4IN GAP. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDSINK IN MIDDLE PREP AREA TO BE LEAKING FROM PIPE UNDER BASIN. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TOILET IN CUSTOMER RESTROOM COVERED IN RESIDUE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): 6-202.15 OBSERVED REAR EXTERIOR DOOR TO NOT BE TIGHT FITTING ON SIDE WITH 1/4IN GAP. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 OBSERVED HANDSINK IN MIDDLE PREP AREA TO BE LEAKING FROM PIPE UNDER BASIN. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): 6-501.18 OBSERVED TOILET IN CUSTOMER RESTROOM COVERED IN RESIDUE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED REAR EXTERIOR DOOR TO NOT BE TIGHT FITTING ON SIDE WITH 1/4IN GAP. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED HANDSINK IN MIDDLE PREP AREA TO BE LEAKING FROM PIPE UNDER BASIN. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): TOILET FACILITIES: PROPERLY CONSTRUCTED, SUPPLIED, & CLEANED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TOILET IN CUSTOMER RESTROOM COVERED IN RESIDUE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
• Hallazgo Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): PREVIOUS CORE VIOLATION CORRECTED
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2590917 DATED 3/13/24 NOT CORRECTED; #55 OBSERVED CONCRETE WORK BEHIND THE MOP SINK TO BE IN POOR REPAIR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-42-090. CITATION ISSUED.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BUILD-UP OF GRIME AND MOLD-LIKE SUBSTANCE INSIDE DRAIN OF THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE BUILD UP AND CLEAN AND SANITIZE DRAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED CONCRETE WORK BEHIND THE MOP SINK TO BE IN POOR REPAIR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.

No se registraron infracciones en esta inspección.