21 oct 2026 · Complaint
Pass w/ Conditions
- Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): No bare hand contact with rte food or a pre-approved alternative procedure properly allowed
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE TOUCHING READY-TO-EAT FOOD (FRENCH FRIES) WITH THEIR BARE HANDS DURING PREPARATION. OBSERVED THE EMPLOYEE TOUCHING FRENCH FRIES WITH THEIR BARE HANDS.INSTRUCTED MANAGEMENT THAT READY-TO-EAT FOODS CANNOT BE HANDLED WITH BARE HANDS. PRIORITY VIOLATIONS 7-38-010, CITATION ISSUED. (MANAGER CORRECTED ISSUE). - Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO THERMOMETERS INSIDE REFRIGERATION UNITS AT BEHIND THE FRONT SERVICE COUNTER CONSPICUOUSLY POSTED TO MONITOR THE AMBIENT TEMPERATURE OF EQUIPMENTS. INSTRUCTED TO EQUIP ALL REFRIGERATION UNITS WITH ACCURATE AND WORKING THERMOMETERS AND MAINTAIN. (MANAGER CORRECTED ISSUE). - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE FRONT UPPER 2 DOOR MILK COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET AND MAINTAIN. - Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Physical facilities installed, maintained & clean
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BLACKENED, MOLDY WALL CAULKING AT THE 3-COMPARTMENT SINK AREA.MUST REPLACE AND MAINTAIN.