Lake & Pulaski Child Development Center

• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Insects, rodents, & animals not present
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED 1/4" GAP AT BOTTOM OF ENTRANCE DOORS. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY.
• Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Single-use/single-service articles: properly stored & used
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED SINGE SERVICE UTENSILS NOT INVERTED IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT ALL SINGLE SERVICE UTENSILS TO PROTECT LIP CONTACT SURFACES FROM CONTAMINATION.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Plumbing installed; proper backflow devices
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED LOOSE FAUCET ON HANDWASHING SINK IN PREP AREA AND MIXING VALVE NEED ADJUSTING ON HANDWASHING SINK IN FIRST FLOOR STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN SECOND FLOOR STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN ALL STAFF WASHOOMS.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 OBSERVED TOILET ROOM HANDSINK IN DISREPAIR IN CLASSROOM NEXT TO STAFF TOILET ROOM AND UNUSED ROOM BOTH LOCATED ON 2ND FLOOR.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION. INSTRUCTED TO USE ADDITIONAL HAND SINKS IN SAID ROOMS UNTIL REPAIRED

• Hallazgo Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO VALID ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED ON SITE FOR PUBLIC VIEW OR CERTIFICATE HOLDER ON PREMISE WHILE PREARING AND SERVING TCS FOODS (MILK). INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT LEAST ONE ON-PREMISE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-012.
• Hallazgo Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED ONE LIVE COCKROACH CRAWLING INSIDE OF CARDBOARD BOX ALONG THE SIDE REFRIGERATION UNIT AS WELL AS 28 SMALL RODENT DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS BEHIND THE REFRIGERATION UNIT SCATTERED ON THE FLOOR, INSIDE TOXIC PRODUCT PRODUCTS IN THE CORNER, AND INSIDE ADDITIONAL STORAGE CLOSET ON 2ND FLOOR. RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL. MUST CLEAN AFFECTED AREAS, REMOVE CARDBOARD, AND ELIMINATE PEST ACTIVITY ON THE PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
• Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED TOILET ROOM HANDSINK IN DISREPAIR IN CLASSROOM NEXT TO STAFF TOILET ROOM AND UNUSED ROOM BOTH LOCATED ON 2ND FLOOR.INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION. INSTRUCTED TO USE ADDITIONAL HANDSINKS IN SAID ROOMS UNTIL REPAIRED.
• Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
  Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EXCESSIVE AMOUNTS OF DRIED FOOD DEBRIS UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK AROUND GREASE TRAP ON FLOOR IN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN.