Restaurant · Chicago, IL

La Malinche Coffee House LLC

2110 S Halsted St

Última inspección: 28 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Pass w/ Conditions

Historial de inspecciones

5 oct 2026 · Canvass Re-Inspection

Aprobado

Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided & accurate
Nota del inspector (en inglés): 4-204.112(B): OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER STORED INSIDE A PREP COOLER AND A REFRIGERATOR NEAR THE ENTRANCE OF PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled; original container
Nota del inspector (en inglés): 3-302.12: OBSERVED BULK DRY INGREDIENT CONTAINER NOT LABELED ON SHELF UNDER PREP TABLE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Contamination prevented during food preparation, storage & display
Nota del inspector (en inglés): 3-307.11: OBSERVED A PLASTIC CUP STORED INSIDE THE FLOUR CONTAINER. INSTRUCTED TO USE UTENSILS WITH HANDLES TO TRANSFER DRY FOOD ITEMS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Non-food/food contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 4-601.11(B): OBSERVED THE INTERIOR OF THE MICROWAVE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.

28 jul 2026 · Canvass

Pass w/ Conditions

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED EMPLOYEES NOT WASHING HANDS AFTER CONTAMINATING HANDS. OBSERVED FOOD HANDLERS DOING THE FOLLOWING WITHOUT WASHING THEIR HANDS AFTERWARDS: CAME FROM OUTSIDE INTO THE PREP AREA AND STARTED HANDLING BEVERAGE UTENSILS TO SET UP THE COFFEE MACHINE, KILL A FLY, PICKED UP THE FLY WITH A NAPKIN, AND PUT ON A HAIR NET. INSTRUCTED EMPLOYEES TO WASH THEIR HANDS AFTER CHANGING TASKS. EMPLOYEES WERE INSTRUCTED TO WASH THEIR HANDS AT THE TIME OF THE INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-010, CITATION ISSUED
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COLD HOLDING TEMPERATURES
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES FOR TCS FOODS STORED INSIDE A REFRIGERATOR (51.2F). FOUND: PORTIONS OF SALMON IN ALUMINUM FOIL, CHORIZO (48.6F), SOY MILK (52.0F), ABOUT 4 GALLONS OF REDUCED FAT MILK (50.2F-52.5F), SOY MILK (52.0), PORK COOKED THE NIGHT BEFORE THE DAY OF INSPECTION (69.4F), WHIPPED CREAM (48.1F), AND HEAVY WHIPPING CREAM (48.0F). INSTRUCTED ALL COLD HOLDING FOODS MUST REACH AND MAINTAIN 41F OR BELOW. APPROXIMATELY 23 LBS AT $115 WORTH OF PRODUCT DISCARDED. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
Hallazgo Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): PROPER COOLING METHODS USED; ADEQUATE EQUIPMENT FOR TEMPERATURE CONTROL
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF REFRIGERATORS AT 45.8F AND 53.2F. MUST HAVE COLD HOLDING UNITS AT 41.0F OR BELOW. PLEASE READ COMMENTS FOR TAG REMOVAL PROCEDURE. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
Hallazgo Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): THERMOMETERS PROVIDED & ACCURATE
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER STORED INSIDE A PREP COOLER AND A REFRIGERATOR NEAR THE ENTRANCE OF PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
Hallazgo Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): FOOD PROPERLY LABELED; ORIGINAL CONTAINER
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED BULK DRY INGREDIENT CONTAINER NOT LABELED ON SHELF UNDER PREP TABLE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
Hallazgo Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): CONTAMINATION PREVENTED DURING FOOD PREPARATION, STORAGE & DISPLAY
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED A PLASTIC CUP STORED INSIDE THE FLOUR CONTAINER. INSTRUCTED TO USE UTENSILS WITH HANDLES TO TRANSFER DRY FOOD ITEMS.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): NON-FOOD/FOOD CONTACT SURFACES CLEAN
Nota del inspector (en inglés): OBSERVED THE INTERIOR OF THE MICROWAVE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.

25 abr 2025 · Canvass

Reprobado

Hallazgo Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE HANDWASHING SINKS PROPERLY SUPPLIED AND ACCESSIBLE
Nota del inspector (en inglés): 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGN IN THE NORTH TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
Hallazgo Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): INSECTS, RODENTS, & ANIMALS NOT PRESENT
Nota del inspector (en inglés): 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON SITE. OBSERVED ABOUT 15 RODENT DROPPINGS UNDER THE TABLE WITH THE FLAT TOP GRILL AND PANINI PRESS. INSTRUCTED TO ELIMINATE PEST ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11 OBSERVED FOOD HANDLERS IN THE FOOD PREP AREA WITHOUT ADEQUATE HAIR RESTRAINTS, SUCH AS A CAP OR A HAIR NET. INSTRUCTED TO PROVIDE.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): GLOVES USED PROPERLY
Nota del inspector (en inglés): 3-304.15 OBSERVED FOOD HANDLERS NOT KNOWING WHEN TO CHANGE GLOVES. INSTRUCTED TO RE-VISIT PROPER GLOVE USE WITH ALL FOOD HANDLERS.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO LOCATE OR PROVIDE.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-501.114 OBSERVED CLUTTER IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY CLUTTER AND ORGANIZE.
Hallazgo Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): SUMMARY REPORT DISPLAYED AND VISIBLE TO THE PUBLIC
Nota del inspector (en inglés): 8-304.11(A) OBSERVED MOST RECENT INSPECTION REPORT SUMMARY NOT POSTED FOR THE PUBLIC'S VIEW. INSTRUCTED ALWAYS TO POST THE MOST RECENT INSPECTION REPORT SUMMARY FOR THE PUBLIC'S VIEW AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-42-010(B).

4 abr 2024 · Canvass

Aprobado

Hallazgo Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): ADEQUATE VENTILATION & LIGHTING; DESIGNATED AREAS USED
Nota del inspector (en inglés): 6-304.11 OBSERVED NO MECHANICAL VENTILATION ON SITE FOR THE COOKING EQUIPMENT SUCH AS A SMALL FLAT TOP GRILL, A CREPE FLAT TOP GRILL AND A PANINI PRESS. INSTRUCTED TO PROVIDE MECHANICAL VENTILATION FOR ALL COOKING EQUIPMENT.
Hallazgo Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): PERSONAL CLEANLINESS
Nota del inspector (en inglés): 2-402.11 OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING PROPER HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO WEAR PROPER HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES WHILE IN THE FOOD PREP AREA.
Hallazgo Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): PLUMBING INSTALLED; PROPER BACKFLOW DEVICES
Nota del inspector (en inglés): 5-205.15 OBSERVED A SLOW-DRAINING HAND-WASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR.
Hallazgo Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): PHYSICAL FACILITIES INSTALLED, MAINTAINED & CLEAN
Nota del inspector (en inglés): 6-501.12 OBSERVED MINOR DIRT AND FOOD DEBRIS ALONG THE WALL BY THE COOKING EQUIPMENT AND UNDER THE REACH IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN.

Los registros provienen de Chicago Department of Public Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.