7 oct 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Ambient temperature of 2 door reach in measured at 52F. [CA]: All cooling units used for Potentially Hazardous Food shall be able to cold hold PHFs at 41F or below. Discontinue use of unit for PHFs until it is properly working. *REPEAT VIOLATION* Unapproved Keurig coffee machine. Facility does not have an approved 3 compartment sink to conduct ware-washing of food contact surfaces. [CA]: Remove unapproved Keurig coffee. Addition of new equipment shall be approved by DEH Plan Check prior to installation. A person proposing to build or remodel a food facility shall submit plans and specifications for review and shall receive plan approval prior to starting any new construction or remodeling. Contact DEH at 408-918-3400 or at www.ehinfo.org to obtain plan check requirements. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the 2 door reach in, burrito measured at 51F and turkey cheese sandwich measured at 48F; both food items placed into the unit more than 4 hours prior to measurement per Cashier. Ambient temperature of unit measured at 52F. [CA]: Potentially Hazardous Food shall be cold held at 41F or below. [COS]: Food items voluntarily discarded.