Santa Clara County, CA

Pacific Catch

300 W Mckinley Av # F-170

Última inspección: 6 oct 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

6 oct 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Scoop handle in ice machine located behind the bar is touching ice. [CA] Store scoop handle in such a way that the handle does not come in direct contact with food to prevent contamination.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Dishwasher temperature measured 155F. Facility not actively warewashing at time of inspection. [CA] Water in the rinse cycle must be at or above 171°F for 30 seconds in the high temperature dishwasher. [COS] Ran dishwasher a second time and measured 161F.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Pico de gallo and poke measured 50F in prep insert #2. Per PIC, items were prepped less than 2 hours prior to inspection. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below. [COS] Closed lid to prep insert to bring temperature down. Discussed with PIC to keep prep insert lids closed during slow times.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Sewage and wastewater properly disposed
Nota del inspector (en inglés): Dirty water left in mop bucket. [CA] Mop water shall be disposed of in the janitorial sink or toilet facility.

15 dic 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Quaternary ammonium sanitizer was measured at 100ppm in sanitizer bucket. [CA] Maintain chemical solution for manual warewashing at 100 ppm (1Tbs of bleach (5.25%)/gal of water) for chlorine and 200 ppm (1 tbs of quaternary ammonium (10%)/2 gal of water) for quaternary ammonium.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Warm water at handwash sink next to 3-comp sink measured at 80F. [CA] Handwashing facilities shall be equipped to provide minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured internal temperature of squid and shrimp at 50F in cold holding prep unit next to cookline. Per PIC, unit was restocked less than 1 hour prior to my inspection. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below [SA] Items were moved to walk-in cooler.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.