Santa Clara County, CA

Chipotle Mexican Grill #3069

1 S Market St Unit 104

Última inspección: 9 oct 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

9 oct 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Chlorine sanitizer in mechanical warewash machine measured at 0 ppm. Ayusha changed out the sanitizer bottle as it was empty. Chlorine still read at 0 ppm. [CA] Ensure chlorine measures at 50ppm in the mechanical warewash machine.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Cut cooked chicken measured between 119-130F in the well across the grill. Per grill cook, they finished cutting the chicken within 20 minutes. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Service manager, Ayusha, instructed grill cook to reheat the chicken on the grill to 165F and then place in the steam table.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): There is a trench extending from the mop sink, through the main walkway of the back warewash/storage area, and office that is covered with plywood. There are gaps still exposing the trench, pipe, and soil despite the plywood. Per PIC Ayusha and field leader Clerence, the pipe repair has been completed and are waiting for concrete to be poured and tiles installed. Per Clerence, they cannot conduct the work during the weekend due to a San Jose City ordinance regarding noise. Clerence stated they have repairs scheduled for Monday, October 12th. [CA] Repair holes in structure and maintain in good repair to prevent pest harborage. A follow up inspection will be conducted to verify repairs are completed.

6 feb 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): The faucet sprayer handle at the three compartment sink is in disrepair and does not switch to turn on. [CA] Repair plumbing fixture and maintain in clean and good repair.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): The customer restroom had the cold water valve turned off. [CA] An approved, adequate, protected, pressurized, potable supply of hot water and cold water shall be provided. [COS] PIC was able to turn the cold water valve back on.

4 jun 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Repeat Violation: The two pressurized cylinders in the back of house area near the soda syrups and walk in cooler were unrestrained. [CA] All pressurized cylinders shall be securely fastened to a rigid structure.
Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): Repeat Violation: Chlorine at the dishwasher was measured at 100 ppm. [CA] Maintain chlorine in mechanical warewash machine at 50 PPM.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Hot water throughout the facility measured at a peak of 117°F. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.